Chef de partie (H/F) at Big Mamma

Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

19 Feb, 26

Salary

0.0

Posted On

21 Nov, 25

Experience

0 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Italian Cuisine, Teamwork, Communication, Organization, Proactivity, Initiative, Time Management, Hygiene Standards

Industry

Restaurants

Description

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 27 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique et Italie). Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients. Chef de partie 🍝👩🏻‍🍳 Tes missions : Gérer en autonomie une des parties de la cuisine dans une brigade de 5 à 10 personnes. Gestion et management de l'organisation de ta partie : préparations quotidiennes, mises en place dans le respect de l'hygiène. Etre garant de la qualité d'exécution de nos recettes et du respect des fiches techniques. (vérification des mises en place, conformité goût/saveur de nos desserts plats plus génériques) Etre garant de l'intégration et de la formation des nouveaux arrivants pour les faire monter en compétences. Participation aux fins de mois, réalisation des inventaires. Rejoins nous si : Tu aimes la nourriture Italienne, les bons produits et tu es passionné par le monde de la cuisine! Tous nos produits sont faits maison, avec des ingrédients frais, de saison. Tu es rigoureux, organisé et tu as une excellente communication. Tu adores travailler en équipe, tu es proactif et tu sais prendre des initiatives. Tu es organisé, tu es réactif et tu sais gérer des situations imprévues. Notre offre : CDI - 42H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs Pourboires Remboursement 50% transports public + mutuelle ALAN Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more! Ti aspettiamo! BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi. #JoinBigMamma

Responsibilities

Manage a section of the kitchen autonomously within a team of 5 to 10 people. Ensure the quality of recipes and the training of new staff.