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Chef de partie H/F - CDD SAISONNIER at Accor

Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

22 Dec, 25

Salary

0.0

Posted On

23 Sep, 25

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Team Spirit, Cooking Techniques, Hygiene Rules, Speed, Creativity, Service Orientation, Attention to Detail, Adaptability, Versatility

Industry

Hospitality

Description

Description de l'entreprise Le Grand Hôtel Roi René MGallery**** Aix-en-Provence, groupe ACCOR recherche son/sa prochain/e Chef de partie H/F en CDD pour la saison d’avril à octobre à temps plein (169h/mensuelles). Salaire : selon experience + indemnités compensatrices de nourriture Pas de coupure (alternance entre vacation matin et soir) 2 jours de repos consécutifs Description du poste Votre mission Vous contribuez au bon déroulement du service et de la qualité de la production en gérant votre partie (divers postes : chaud, froid, entrée, desserts). Vous assurez de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques et en minimisant les pertes. -Attention particulière portée à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats -Maitriser tous les types de cuisson de tous les aliments - Mise en place du service et gestion des mises en place - Gérer le contenu des réfrigérateurs ainsi que de la propreté de ces derniers - Respecter les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition -Manager les commis, apprentis qu'il forme et en est responsable - Implication dans l’atteinte des objectifs - Stockage et vérification des livraisons - Respect des normes HACCP et attention portée à la sécurité alimentaire - Nettoyage et rangement dans le respect des normes sanitaires - Connait et applique les règles de sécurité de l’hôtel et la conduite à tenir en cas d’évacuation incendie (Liste non exhaustive) Qualifications Votre expérience et vos qualifications · Bonne présentation · Esprit d’équipe · Connaissance des températures de cuisson et de refroidissement · Règles d’hygiène et de propreté · Rapidité et efficacité · Créativité · Sens du service et du détail · Respect des standards de la marque · Disponibilité, adaptabilité et polyvalence

How To Apply:

Incase you would like to apply to this job directly from the source, please click here

Responsibilities

The Chef de Partie is responsible for managing their section of the kitchen, ensuring the quality and presentation of dishes. They will also oversee the training of junior staff and maintain hygiene and safety standards.