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Chef de Partie (H/F) - Clarance Hotel Lille at Sige Relais Chateaux

Lille, Hauts-de-France, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

24 Feb, 26

Salary

0.0

Posted On

26 Nov, 25

Experience

0 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Organization, Teamwork, Creativity, HACCP Knowledge, Culinary Skills

Industry

Hospitality

Description

Description de l'entreprise Au cœur du Vieux Lille, Clarance vous reçoit dans un hôtel particulier du XVIIIème siècle dont l’intérieur a été entièrement repensé dans un esprit chic, design et contemporain. Le Clarance Hotel Lille dispose de 27 chambres et suites, d’un restaurant étoilé Michelin et de 2 salles de réunion. Nous vous offrons la possibilité d’évoluer dans un environnement unique. Vous intégrerez une équipe jeune et motivée de 45 salariés ! Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants. Description du poste EN TANT QUE CHEF DE PARTIE Vous êtes sous la direction du Chef de Cuisine et vous devrez : Vous assurez de l’adéquation entre les mets et que vous préparez et les fiches techniques Vous réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement. Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes Vous maîtrisez les règles d’hygiènes HACCP et les normes de sécurité Qualifications Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS vous justifiez d’une expérience significative d’au moins 1 an à un poste et établissement similaire. Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe. Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement. Informations complémentaires BENEFICES : 2,5 jours de congés par semaine Vous intégrerez une équipe jeune et motivée ! Possibilité d'évolution Membre relais team Relais et Châteaux (tarif staff hôtel et restaurant)

How To Apply:

Incase you would like to apply to this job directly from the source, please click here

Responsibilities

As a Chef de Partie, you will ensure the alignment between the dishes you prepare and the technical sheets. You will autonomously manage all operations necessary for the preparation and presentation of dishes according to the establishment's standards.