Chef de Partie (H/F) - Grand Hôtel du Lion d'Or Etoilé Michelin at Relais & Châteaux Park-Hotel Egerner Höfe

Romorantin-Lanthenay, Centre-Val de Loire, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

10 Jul, 26

Salary

2450.0

Posted On

11 Apr, 26

Experience

0 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Culinary arts, Food preparation, Plating, Stock management, Inventory control, HACCP compliance, Food safety, Teamwork, Organization, Creativity, Menu execution

Industry

Hospitality

Description

Description de l'entreprise Le Grand Hôtel du Lion d’Or est un restaurant gastronomique étoilé Michelin, membre des Grandes Tables du Monde et un bâtiment historique du 16ème siècle rénové de manière contemporaine, hôtel Relais & Châteaux de 16 chambres, situé à Romorantin-Lanthenay, capitale de la Sologne, au cœur du triangle d’or des Châteaux de la Loire. Maximum couverts : 30. De structure familiale, nous sommes engagés dans une démarche solidaire et environnementale envers nos fournisseurs, notre maison et nos équipes. Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants. Description du poste EN TANT QUE CHEF DE PARTIE Sous la direction du Chef de Cuisine, Monsieur Didier CLEMENT, vous : Réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement. Aiderez à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes Respecterez les normes HACCP et de sécurité Qualifications Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS vous justifiez d’une expérience significative d’au moins 1 année à un poste et établissement similaire, si possible étoilé Michelin Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe. Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement. Informations complémentaires AVANTAGES Hôtel situé à 2 heures au Sud de Paris dans une petite ville présentant toutes les facilités à proximité 2 jours hebdomadaires congés consécutifs 5 semaines de Congés Payés en février et mars Remise sur les produits de notre épicerie fine Clémence Carte Relais & Châteaux Team : tarifs préférentiels pour un séjour dans d'autres Relais & Châteaux. Département: Cuisine Rémunération: EUR 2350 - EUR 2450 - tous les mois

How To Apply:

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Responsibilities

The Chef de Partie will coordinate and manage the operations of their station, including mise en place, preparation, and plating according to high aesthetic standards. They will also assist in managing supply needs, stock levels, and orders while ensuring strict adherence to HACCP and safety regulations.