Chef de Partie (H/F) - Hôtel Les Roches at Sige Relais Chateaux

Le Lavandou, Provence-Alpes-Cote d'Azur, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

21 Jun, 26

Salary

0.0

Posted On

23 Mar, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Food Preparation, Plating, HACCP Compliance, Safety Standards, Teamwork, Organization, Dynamism, Creativity, Coordination, Station Management

Industry

Hospitality

Description

Description de l'entreprise L’Hôtel Les Roches - Relais & Châteaux incarne la renaissance d’une adresse d’exception sur la Côte d’Azur, depuis son ouverture en juillet 2025. Ancrée sur la mer, l’adresse d’été des Barmes de l’Ours, a été entièrement rénovée et repensée. Cet hôtel 5 étoiles révèle sa nouvelle identité raffinée et intemporelle. Situées au Lavandou, face aux Iles d'Or, Les Roches sont constituées de 40 chambres et suites, un restaurant gastronomique « L’Oursin », orchestré par le Chef Antoine Gras (La Table de l’Ours, 1 étoile au Guide Michelin, Val d’Isère), un rooftop, un bar et un Spa Sisley « L’Oiseau Bleu ». Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants. Description du poste Pour l'un de nos restaurants, sous la direction du Chef de Cuisine et de ses seconds, le Chef de Partie a pour principales missions : Assurer l’adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques Réaliser, coordonner et gérer d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement Respecter les normes HACCP et de sécurité Qualifications - Vous êtes idéalement issu d’une formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO, BTS, et avez une expérience confirmée à un poste semblable dans un restaurant. - Vous appréciez travailler en équipe, êtes motivé et avez un sens aigu de l'organisation. - Outre vos compétences techniques, votre dynamisme et votre créativité font la différence pour devenir un élément moteur au développement du restaurant. Informations complémentaires Ce poste est nourri et logé Mutuelle d’entreprise ainsi que prévoyance santé Possibilité d’évolutions professionnelles pour les saisons d’été à venir Possibilité d’intégrer les équipes de notre adresse d’hiver, Les Barmes de l’Ours à Val d’Isère Département: Cuisine

How To Apply:

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Responsibilities

The Chef de Partie is responsible for ensuring the dishes prepared match the technical sheets and for autonomously managing all operations related to mise en place, preparation, and plating according to the establishment's aesthetic standards. They must also strictly adhere to HACCP and safety regulations.