Chef de partie (H/F) - Logé - Château de Fonscolombe at Sige Relais Chateaux

Le Puy-Sainte-Réparade, Provence-Alpes-Cote d'Azur, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

20 Mar, 26

Salary

0.0

Posted On

20 Dec, 25

Experience

0 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Cooking Techniques, Hygiene Standards, Team Leadership, Coordination, Technical Sheets, Creativity, Productivity Improvement, Quality Control, Team Cohesion, HACCP Procedures, Organization, Interpersonal Skills, Responsiveness, Positivity, Patience

Industry

Hospitality

Description

Description de l'entreprise Le Château de Fonscolombe, niché au cœur de la Provence, est un hôtel 5* Relais & Châteaux de 50 chambres doté de deux restaurants dont un classé une étoile au guide Michelin. On y retrouve la convivialité attachante d’une demeure familiale et l’art de vivre à la française emblématique des maisons 2 L Collection. Nous rejoindre, c'est : 1) Avoir l'opportunité de travailler dans un cadre idyllique. 2) Apporter votre expertise en venant compléter des équipes jeunes, dynamiques, investies ! 3) Rejoindre un groupe à taille humaine, où les valeurs principales sont l'esprit de famille et le vivre en conscience. Nous recherchons un ou une Chef de Partie motivé(e) et passionné(e) ! CDD Saisonnier à pourvoir dès Mars 2026! Description du poste Principales Missions: Mettre en place toutes les procédures nécessaires au bon fonctionnement de la cuisine et du service ; Participer avec son équipe à la recherche de solutions visant à améliorer la productivité et les résultats Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie ; Signaler à sa hiérarchie la non-conformité des produits ; Réaliser la production des préparations et recettes de la pâtisserie selon les fiches techniques, Veiller à la qualité des mets et de la présentation avant l'envoi Être créatif et force de proposition pour faire évoluer la carte des desserts ; Participer à la cohésion d'équipe, Contrôler l’application des procédures HACCP ; Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l’état de l’équipement et du matériel utilisés ; Superviser le cas échéant le travail des Demi-Chef de Partie et des Commis de sa partie ; Gérer et résoudre de manière rapide et efficace tous les éventuels imprévus du service. Cette liste n'est pas exhaustive. Qualifications Compétences requises: Connaissances approfondies des techniques de cuisine propres à sa partie ; Connaissances approfondies des normes d’hygiène et de sécurité ; Savoir encadrer une petite équipe ; Savoir travailler en coordination avec les autres postes ; Savoir utiliser une fiche technique. Qualités : • Rigueur • Sens de l’organisation • Bon relationnel • Réactivité • Esprit positif et d'équipe • Amabilité, serviabilité, diplomatie et patience Informations complémentaires Avantages: Temps complet CDD Saisonnier 39h Logement à partager Restaurant du personnel Uniformes fournis et entretenus par l'hôtel Prise en charge à hauteur de 50 euros de l'achat d'une paire de chaussures Prime de cooptation Mutuelle d'entreprise Bénéfices membre Relais Châteaux : des réductions sur tous les hôtels jusqu'à 50% du tarif Bénéfices membre 2LCollection : 100€/nuit pour vous et 180€/nuit pour votre famille et vos amis Des perspectives d'emploi & de carrière! Département: Cuisine

How To Apply:

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Responsibilities

The Chef de Partie is responsible for ensuring the smooth operation of the kitchen and service, maintaining product quality, and supervising junior staff. They will also be involved in creating and improving dessert recipes.