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Chef de partie (H/F) at Loulou Groupe

Paris, Ile-de-France, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

30 Sep, 26

Salary

0.0

Posted On

02 Jul, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Cooking Methods, Team Management, HACCP, Food Preparation, Creativity, Hygiene and Safety, Inventory Management, Communication, Proactivity, Autonomy

Industry

Restaurants

Description

L'entreprise Niché au cœur du jardin des Tuileries dans le musée des arts décoratifs, Le Restaurant Loulou Paris, imaginé par l’architecte d’intérieur Joseph Dirand, célèbre l’art de vivre à la française en un lieu de vie à la fois raffiné, élégant et joyeux. La grande terrasse arborée offre une parenthèse exquise et gourmande avec une vue époustouflante sur la Pyramide du Louvre, le musée d’Orsay et la Tour Eiffel. Créée par Le Chef exécutif Benoit Dargère, la carte du restaurant Loulou Paris exprime le meilleur de la gastronomie italienne dans toute sa générosité et son esprit de partage. Authentique et raffinée, c’est une cuisine ensoleillée, conviviale, colorée. Vous souhaitez rejoindre Loulou restaurant et participer à une aventure humaine passionnante ? Chez Loulou la transmission des savoirs et la formation font partie intégrante de la philosophie de développement du groupe. Le poste Nous recherchons un(e) Chef de Partie. Assurer le service Exécuter les consignes du Chef Encadrer les commis et faire preuve d’un esprit d’équipe Organiser et contrôler le travail des commis et des apprentis de sa partie Faire preuve de créativité et être réactif face aux imprévus Préparer les mises en place des ingrédients quotidiennement Minimiser les pertes, respecter la meilleure utilisation des matières premières Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans la cuisine Veiller à la propreté, la sécurité et l’hygiène dans le secteur dont il a la charge dans le respect des normes HACCP Profil recherché Rigueur dans la gestion de son activité Passion Créativité et dynamisme Excellente maîtrise et connaissance des méthodes de cuisson, des produits, des équipements Proactivité Autonomie Curiosité Capacité à effectuer plusieurs tâches et à travailler en équipe Très bonne communication

Responsibilities

The Chef de Partie is responsible for executing the Executive Chef's instructions and managing the daily preparation of ingredients. They must supervise commis chefs and apprentices while ensuring strict adherence to HACCP hygiene and safety standards.