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Chef de partie (H/F) at Loulou Groupe

Paris, Ile-de-France, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

06 Oct, 26

Salary

0.0

Posted On

08 Jul, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Cooking Methods, Team Management, HACCP, Food Preparation, Creativity, Inventory Management, Hygiene and Safety, Communication, Proactivity, Autonomy

Industry

Restaurants

Description

L'entreprise Symbole de l’art de vivre parisien, la brasserie n’est pas qu’un restaurant : c’est un lieu de rencontres, un endroit de fêtes, un joyeux mélange de Parisiens et de clients venus d’ailleurs, réunis autour des classiques de la gastronomie française. Endroit propice à toutes les rencontres, même les plus joyeusement improbables, le Grand Café se vit à table, au bar, autour de la scène où les musiciens jouent en live, swinguant gaiement sous le plafond impressionnant du Grand Palais. Vous souhaitez rejoindre Loulou restaurant et participer à une aventure humaine passionnante ? Chez Loulou la transmission des savoirs et la formation font partie intégrante de la philosophie de développement du groupe. Le poste Nous recherchons un(e) Chef de Partie. Assurer le service Exécuter les consignes du Chef Encadrer les commis et faire preuve d’un esprit d’équipe Organiser et contrôler le travail des commis et des apprentis de sa partie Faire preuve de créativité et être réactif face aux imprévus Préparer les mises en place des ingrédients quotidiennement Minimiser les pertes, respecter la meilleure utilisation des matières premières Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans la cuisine Veiller à la propreté, la sécurité et l’hygiène dans le secteur dont il a la charge dans le respect des normes HACCP Profil recherché Rigueur dans la gestion de son activité Passion Créativité et dynamisme Excellente maîtrise et connaissance des méthodes de cuisson, des produits, des équipements Proactivité Autonomie Curiosité Capacité à effectuer plusieurs tâches et à travailler en équipe Très bonne communication

Responsibilities

The Chef de Partie is responsible for executing the Chef's instructions, managing the daily mise en place, and supervising commis and apprentices. They must ensure strict adherence to HACCP hygiene standards and minimize food waste while maintaining high service quality.