Chef de partie (H/F) at Nouvelle Garde

Paris, Ile-de-France, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

25 Aug, 26

Salary

2480.0

Posted On

27 May, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Mise en place, Food preparation, Plating, Hygiene and sanitation, Workstation organization, Team mentoring, Recipe compliance, Culinary arts

Industry

Restaurants

Description

À propos de nous Pour un nouvel âge d’or de la brasserie traditionnelle française La Nouvelle Garde c’est une bande de jeunes qui défendent frénétiquement l’art de vivre à la française au travers d'un modèle de restauration plus juste, plus humain, et plus durable. On est loin d’être parfaits, mais on est persuadés d’une chose : tant qu’on gardera cette envie de mieux faire, on peut faire de la restauration un vrai levier de changement. Pour s’acquitter d’un tel défi, on s’est donné trois grandes missions : 1/ Nourrir toutes les générations d’une cuisine responsable. 2/ Défendre le patrimoine culinaire français et l’art de vivre à la française, celui de recevoir et de se mettre à table. 3/ Soutenir ceux qui ont la passion du métier en promouvant l’égalité des chances, la formation et la promotion en interne. Descriptif du poste En tant que chef.fe de partie tu : Seras en charge de la mise en place Seras en charge du service : préparation et dressage Veilleras à l’hygiène et au nettoyage des zones de travail Organiseras le poste de travail Accompagneras les commis et les demi-chefs de partie dans leur montée en compétences Veilleras au respect des recettes. Les détails pratiques : Type de contrat : CDI 42h/Semaine Lieu : Brasserie des Prés, Paris 6ème Rémunération : 2480€ brut/mois 2 jours off consécutifs Prise en charge à 50% des titres transports et de la mutuelle entreprise. Pourquoi c’est chanmé de travailler pour Nouvelle Garde ? Des pourboires partagés entre la cuisine et la salle On limite les coupures en cuisine ! Tout est fait maison et quand on dit tout c’est TOUT ! On reçoit les carcasses de viandes et les poissons entiers et tout est fait sur place à la sauce Nouvelle Garde. Repas pris en charge à 100% sur ton temps de travail -50% sur ton addition dans toutes nos brasseries pour te faire plaisir. Nouvelle Garde est un employeur garantissant l'égalité des chances et nous considérons la diversité comme une force pour notre entreprise. Nouvelle Garde s’engage à recruter, reconnaître et à promouvoir tous les talents, quels que soient le sexe, l'orientation sexuelle, la religion, le lieu d’origine ou le handicap. Plus les profils sont divers, plus nos équipes seront riches de perpétuer notre mission, Boire et manger à la française.

Responsibilities

The Chef de Partie is responsible for the mise en place, food preparation, and plating during service. They must ensure workstation hygiene, organize the workspace, and mentor junior staff while adhering to established recipes.