Chef de partie (H/F) [PLANB CHAMONIX] at Mont-Blanc Collection

Chamonix-Mont-Blanc, Auvergne-Rhône-Alpes, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

23 Jan, 26

Salary

0.0

Posted On

25 Oct, 25

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Culinary Skills, Team Leadership, Food Preparation, Time Management, Hygiene Standards, Stock Management, Training, Menu Development

Industry

Hospitality

Description

Chez Mont Blanc Collection, nous croyons que l’hospitalité doit être une source d’impact positif sur notre environnement. Nous créons des lieux de vie où chaque détail contribue à un monde meilleur. www.montblanc-collection.com Pourquoi rejoindre notre équipe ? Lieu de travail exceptionnel : basé à Chamonix-Mont-Blanc, au pied du Mont Blanc, vous évoluerez dans un cadre naturel et raffiné. Ambiance dynamique : faites partie d’une équipe engagée, passionnée, et créative. Projets variés : vivez une expérience unique en contribuant à la gestion de ce lieu d’exception. Développement personnel : bénéficiez d’opportunités d’évolution professionnelle et de formations. Avantages : Remises dans tous les établissements du groupe et chez nos partenaires PlanB Living-Chamonix Hôtel *** 42 chambres, 7 appartements et 1 chambre XL pour les tribus, mais aussi un bar, un restaurant, un bowling et tellement plus. Un lieu incontournable, incubateur de la vie locale, dynamisant le territoire durablement. Un lieu de vie partagé ouvert sur les 4 saisons : camp de base des locaux, voyageurs, nomades. Au PlanB nous ne servons pas que de la nourriture, nous créons des expériences culinaires inoubliables au pied du Mont-Blanc pour 80 clients à régaler par service. Intégrer PlanB, c’est faire le choix d’un établissement où vos qualités humaines sont une force. tout le monde est le bienvenu, pourvu qu’il aime le travail bien fait, et partager la passion de bien recevoir. PlanB Chamonix Le poste CDD saisonnier du 01/12/2025 au 31/05/2025. 39 heures par semaine. Possibilité de logement. Possibilité de CDI. Prime pour les candidats disposants de leur propre logement. Chef de Partie – Maîtrise technique et exigence culinaire au service de l’excellence En tant que Chef de Partie, vous êtes responsable de votre poste au sein de la brigade de cuisine. Vous garantissez la qualité des préparations, le respect des fiches techniques et des délais, tout en encadrant les commis et en veillant au bon déroulement du service. Vos missions principales : Gérer l’ensemble des préparations sur votre poste (chaud, froid, pâtisserie ou autre selon l’organisation) Réaliser les cuissons, dressages et envois des plats selon les standards de l’établissement Encadrer et former les commis et apprentis sur votre poste Veiller à la bonne organisation de la mise en place et au respect des délais de production Gérer les stocks de votre partie, les besoins en approvisionnement et la rotation des produits Garantir l’application des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Participer activement à l’élaboration des cartes et menus en lien avec le Chef Profil recherché : Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, BTS ou équivalent) Expérience confirmée sur un poste similaire Solide maîtrise technique Rigueur, rapidité d’exécution et capacité à travailler sous pression Leadership, pédagogie et esprit d’équipe Disponibilité pour travailler en coupures, soirs, week-ends et jours férié

Responsibilities

As a Chef de Partie, you will be responsible for managing your station in the kitchen, ensuring the quality of food preparations, and supervising junior staff. You will also participate in menu planning and maintain high standards of hygiene and safety.