Chef de partie H/F at Relais & Châteaux Park-Hotel Egerner Höfe

Satigny, Geneva, Switzerland -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

01 Sep, 26

Salary

0.0

Posted On

03 Jun, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Culinary Techniques, HACCP, Food Safety, Kitchen Equipment Operation, Plating and Presentation, Stock Management, Teamwork, Organization, Creativity, Stress Management

Industry

Hospitality

Description

Description de l'entreprise Niché sur une colline en plein cœur du vignoble genevois, le Domaine de Châteauvieux se situe à Satigny (canton de Genève), la plus grande commune viticole de Suisse. Cette ancienne ferme viticole, émanant du XVIe siècle, a su conserver son charme d’antan. 12 chambres et 1 suite, toutes décorées avec élégance et raffinement bénéficient d’une vue magnifique sur les vignes, le Rhône ou les montagnes. Afin de compléter notre brigade, nous recherchons un-e chef de partie Description du poste Réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement. Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes Respecter les normes HACCP et de sécurité Qualifications Compétences requises : Connaissance et maîtrise des techniques culinaires Connaissances approfondies des règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire Excellentes connaissances des produits et de l'utilisation de l'équipement de cuisine Appliquer les normes de présentation des plats Travailler en corrélation avec les équipes de salle Votre profil : CFC de cuisinier ou jugé équivalent Expérience dans un établissement étoilé Expérience de minimum 3 ans en qualité de chef de partie Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe Flexibilité et rapidité d'exécution Bonne organisation, créativité Résistant au stress Informations complémentaires Nous vous offrons : 5 semaines de vacances par année Congés hebdomadaires le dimanche et lundi Place de parking mise à disposition gracieusement Expérience enrichissante Département: Cuisine

How To Apply:

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Responsibilities

Autonomously manage and coordinate all operations of a specific kitchen section, including preparation and plating according to establishment standards. Assist in evaluating supply needs, managing stocks, and ensuring strict adherence to HACCP and safety norms.