Chef de partie H/F - Restaurant Akira Back at TOWNEPLACE SUITES BY MARRIOTT SAN DIEGO AIRPORT LIBERTY STATION

Paris, Ile-de-France, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

21 Aug, 26

Salary

0.0

Posted On

23 May, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Culinary Preparation, HACCP Standards, Team Supervision, Kitchen Organization, High-End Catering, Recipe Creation, Food Safety, Quality Control, Staff Management, Time Management

Industry

Hospitality

Description

Le Prince de Galles, fleuron légendaire du mouvement Art Déco parisien, est un hôtel 5 étoiles de la marque Luxury Collection du Groupe Marriott International, situé sur la prestigieuse Avenue George V, près des Champs Elysées. Depuis son inauguration en 1929, il s’est imposé comme l’un des joyaux de sophistication et d’élégance de l’hôtellerie parisienne. L‘Art Déco et le passé glorieux confèrent au lieu une réputation exceptionnelle et, en même temps, une histoire. Engagés et passionnés, nos associés portent haut et loin l’histoire du Prince de Galles. Rejoignez nos équipes du restaurant Akira Back en qualité de Chef de partie H/F Au sein de notre brigade de cuisine et sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous participez activement à la qualité et à la performance de notre offre de restauration. À ce titre, vos principales missions sont les suivantes : * Réaliser les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité, après avoir déterminé les besoins en approvisionnement. * Superviser les commis de cuisine, organiser et répartir les tâches de manière efficace. * Contribuer à l’atteinte des objectifs du département Restauration, dans un souci constant de satisfaction client. * Optimiser l’organisation de votre poste de travail afin d’assurer fluidité du service et régularité dans l’exécution des plats. * Respecter strictement les ratios, les quantités d’ingrédients et les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). * Être force de proposition pour l’amélioration ou la création de recettes, en collaboration avec le Chef de Cuisine, tout en garantissant une parfaite régularité des cuissons et des présentations. PROFIL RECHERCHÉ * Formation en cuisine avec excellente maîtrise des normes HACCP (diplôme requis). * Expérience confirmée sur un poste similaire en restauration haut de gamme * Solides compétences techniques culinaires, acquises par l’expérience et/ou la formation. * Sens de l’organisation et capacité à gérer et encadrer une équipe. * Rigueur, souci du détail et exigence dans la qualité des préparations. * Authenticité, élégance et professionnalisme dans le service. * Esprit d’initiative et goût du travail en équipe. AVANTAGES * Contrat 35h et heures supplémentaires payées. * 13ème mois et prime d'intéressement selon les accords en vigueur. * Indemnité nourriture à hauteur de 209 euros par mois. * Mutuelle d’entreprise prise en charge à 100% par l’employeur. * Remboursement 90% des transports. * Forfait prise en charge uber * Congés spéciaux : congé enfant malade, congé de déménagement, etc… * Primes d’ancienneté. * Primes médaille d’honneur de travail. * Dispositifs de formations (CPF, Bilan de compétences, VAE, Projet de transition). * Comité Social et Economique (chèques cadeaux, participation aux abonnements sportifs, accès à une assistante sociale, participation soutien scolaire, places de cinéma à prix réduits, ainsi que les parcs d’attractions, et bien d’autres avantages) * Restaurant du personnel Foodles (3.65 euros un panier repas). * Explore Program : Réduction sur l’ensemble de nos hôtels et restaurants du Groupe Marriott. * Possibilités d'évolution en interne et à l'international. Chez Marriott International, nous nous engageons à promouvoir l’égalité d’accès à l’emploi, à accueillir dignement chaque personne et à offrir les mêmes opportunités à tous. Nous avons instauré un environnement dans lequel les particularités de nos collaborateurs sont appréciées et célébrées. Notre plus grande force réside dans le mélange varié de cultures, de compétences et d’expériences de nos collaborateurs. Nous veillons à prévenir toute discrimination fondée sur des critères protégés, notamment le handicap, le statut de vétéran et tout autre aspect couvert par la loi en vigueur. L'enseigne d'hôtels et de resorts The Luxury Collection compte plus de 120 établissements dans plus de 35 pays et promet des expériences authentiques qui laissent des souvenirs inoubliables. Plus de 100 ans après nos débuts en 1906 sous l'enseigne italienne CIGA (un ensemble d'établissements parmi les plus célèbres et les plus emblématiques d'Europe), nous disposons d'une base solide nous permettant d'évoluer en permanence afin de répondre aux besoins des voyageurs et voyageuses de luxe. De palaces légendaires à des havres de paix isolés en passant par des établissements classiques à la fois modernes et intemporels, chaque hôtel et chaque resort The Luxury Collection reflète de façon unique et précieuse l'environnement qui l'entoure tout en donnant accès à ses charmes et trésors culturels. Si vous appréciez les récits forts en émotion, que le patrimoine local vous passionne et que vous souhaitez offrir un service authentique, personnalisé et anticipatif, nous vous invitons à rejoindre l'aventure The Luxury Collection. En intégrant l'équipe The Luxury Collection, vous rejoignez également le portefeuille d'établissements de Marriott International. Choisissez une entreprise qui vous donne la possibilité de donner le meilleur de vous-même, de donner un sens à votre vie professionnelle, de faire partie d'une incroyable équipe internationale et de devenir la meilleure version de vous-même.

How To Apply:

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Responsibilities

Responsible for executing culinary preparations according to technical sheets and quality standards while supervising kitchen assistants. The role involves optimizing workstation organization and collaborating with the Head Chef to improve recipes and ensure consistent presentation.