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Chef de Partie (H/F) - Restaurant Serge Vieira at Sige Relais Chateaux
Chaudes-Aigues, Auvergne-Rhône-Alpes, France -
Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

19 Jun, 26

Salary

0.0

Posted On

22 Mar, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

No

Skills

Coordination, Management, Stock Management, Order Management, HACCP Compliance, Safety Standards, Organization, Teamwork, Dynamism, Creativity

Industry

Hospitality

Description
Description de l'entreprise Restaurant 2 étoiles au guide Michelin, relais et châteaux Installé dans le château de Couffour à Chaudes-Aigues, dans le Cantal, le restaurant gastronomique est dirigé par Marie Aude Vieira et le chef Aurélien Gransagne. Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants. Description du poste EN TANT QUE CHEF DE PARTIE Sous la direction du Chef de Cuisine vous : Assurerz de l’adéquation entre les mets et que vous préparez et les fiches techniques Réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement. Aiderez à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes Respecterez les normes HACCP et de sécurité Qualifications Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS vous justifiez d’une expérience significative d’au moins 3 années à un poste et établissement similaire. Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe. Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement. Informations complémentaires BENEFICES : (Mettez en avant vos bénéfices) ... ... Département: Cuisine

How To Apply:

Incase you would like to apply to this job directly from the source, please click here

Responsibilities
The Chef de Partie will ensure the consistency between prepared dishes and technical specifications, while autonomously managing all operations for setup, preparation, and plating according to the establishment's standards. They will also assist in evaluating supply needs, managing inventory, and placing orders.