Chef de Partie (H/F) - Villa Gallici at Sige Relais Chateaux

Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Cote d'Azur, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

29 May, 26

Salary

2200.0

Posted On

28 Feb, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Kitchen Management, Hot Section Cooking, Garde Manger, Menu Implementation, Order Management, Hygiene Standards, Safety Compliance, Team Organization, Apprentice Training, Teamwork, Organization, Creativity

Industry

Hospitality

Description

Description de l'entreprise La Villa Gallici 5* est un hôtel-restaurant faisant partie de la collection Relais & Châteaux, composé de 23 chambres en plein cœur d’Aix en Provence. Plongez dans un lieu intimiste et romantique où réside un subtil mélange entre l'art de vivre provençal et la Dolce Vita italienne. L'âme de notre Maison provençale datant du XVIIIᵉ siècle, s'incarne à travers une décoration baroque tout en raffinement ainsi qu'un fabuleux cadre verdoyant qui font de cette bastide un véritable lieu d'enchantement. Élue meilleur hôtel de France en 2021 par le prestigieux classement Condé Nast Traveller, récompensée d’une Clé Michelin en 2025 et de deux toques au guide Gault & Millau, la Villa Gallici vous propose de rejoindre une équipe dédiée à l'excellence. Venez évoluer dans un cadre d'exception et jouez un rôle clé au sein de notre Maison ! Rejoindre la Villa Gallici, c’est : Rejoindre une entreprise à taille humaine où les valeurs principales sont l’épanouissement, le partage et la communication. Intégrer une équipe passionnée et dynamique. Se former et apprendre auprès de professionnels. Transmettre et partager avec nos clients une expérience unique d’accueil et d’hospitalité. Profiter d’un cadre de travail d’exception Description du poste Être Chef de partie à la Taula Gallici : Rattaché(e) à notre Chef de cuisine, vous êtes : Responsable du poste garde-manger ou chaud sous la tutelle du Chef ou du second de cuisine Compréhension, explication et mise en œuvre des cartes avec chef et second de cuisine Gestion des commandes du poste Responsable de son poste : hygiène, rangement Organiser le travail des collaborateurs qui remplacent durant les jours de repos Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité Participation au planning de nettoyage commun à la cuisine Formation de l'apprenti(e)/commis si présent(e) Qualifications Votre portrait Vous vous épanouissez dans un cadre de travail où l’esprit d’équipe est valorisé. Votre enthousiasme et votre sourire sont communicatifs. Vous êtes reconnu(e) pour votre travail sérieux et méticuleux. Vous êtes dynamique et passionné(e) par votre métier. Votre profil Vous êtes doté(e) d’une expérience significative au sein d'une brigade dans un restaurant gastronomique/étoilé Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe. Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement Informations complémentaires Notre collaboration : Type de contrat : CDI 39 heures à compter du 01 Mars 2026 Rémunération : 2 200 € net par mois Horaires : Planning en coupure Repos : Deux jours consécutifs par semaine Logement : Non fourni Découvrez les nombreux avantages que nous offrons pour vous accompagner durant notre collaboration et améliorer votre qualité de vie au travail : Accompagnement durant votre prise de poste avec une formation en interne Une mutuelle prise en charge à 100 % par l’employeur Indemnité repas Uniforme fourni et entretenu par l’entreprise Parking de l’hôtel mis à disposition pour les collaborateurs Des tarifs préférentiels dans les établissements Relais & Châteaux Des pourboires attractifs, gage de la reconnaissance de nos clients. Département: Cuisine Rémunération: de EUR 2200 - tous les mois

How To Apply:

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Responsibilities

Reporting to the Head Chef, the Chef de Partie is responsible for managing either the hot or cold station, ensuring adherence to recipes, and managing station orders. This role also involves organizing the work of replacement staff during days off and training apprentices or commis chefs if present.