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Chef de Partie Kulm St Moritz at Groupe Mauro Colagreco
Sankt Moritz, Grisons, Switzerland -
Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

31 May, 26

Salary

4400.0

Posted On

02 Mar, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

No

Skills

Dish Preparation, Plating, Service Sending, HACCP Hygiene Methods, Stock Rotation, Product Freshness, Team Collaboration, English, L Permit

Industry

Restaurants

Description
Kulm Country Club By Mauro Colagreco à Saint-Moritz en Suisse propose une approche audacieuse avec un menu Mountain Terroir exquis, qui met l'accent sur la nature, la proximité et la connexion. La réinterprétation contemporaine des recettes classiques par le chef Mauro Colagreco, qui accorde une attention particulière aux ingrédients frais provenant des agriculteurs locaux, est vraiment unique. Nous recherchons, pour compléter notre équipe, un Chef de Partie et un demi chef de partie. Vous intégrerez une équipe dynamique et contribuerez à offrir un service de qualité à notre clientèle internationale. Responsabilités Assurer la fabrication, le dressage et l’envoi des plats Contrôle, organisation, et mise en place selon les méthodes d'hygiène HACCP. Gérer la rotation des stocks et garantir la fraîcheur des produits. Collaborer avec le reste de l'équipe de cuisine pour assurer une fluidité dans le service et aider les différentes sections de la cuisine en cas de besoin. Profil Anglais impératif Permis L requis (UE/AELE : autorisation de courte durée) Expérience confirmée en cuisine, idéalement sur une offre snack ou bar Autonomie, organisation et sens des responsabilités Esprit d’équipe et adaptabilité Contrat Saisonnier du 1er juin 2026 au 20 septembre 2026 Horaires : de 13h à 20h Salaire : CDP 4400 CHF brut par mois / demi CDP : 4100 CHF brut par mois Avantages Logement disponible à 3 minutes du restaurant et chambres doubles disponibles au prix d'environ 450 CHF. Cantine fournis par l’hôtel à 180 CHF par mois Tips mensuels
Responsibilities
Responsibilities include ensuring the preparation, plating, and sending of dishes, while controlling and organizing mise en place according to HACCP hygiene standards. The role also involves managing stock rotation and collaborating with the kitchen team to ensure smooth service flow.