chef de partie logé at MDCV Provence

La Garde-Freinet, Provence-Alpes-Cote d'Azur, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

06 Sep, 26

Salary

0.0

Posted On

08 Jun, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Culinary Arts, HACCP, Team Management, Food Safety, Mise en place, Menu Development, Kitchen Organization, Inventory Management

Industry

Beverage Manufacturing

Description

Vous jouerez un rôle essentiel dans la cuisine en assistant la Cheffe de Cuisine afin d’assurer la tenue de votre poste main dans la main avec le reste de l’équipe, de la mise en place du service à son nettoyage. Vous serez en charge des missions suivantes : Réaliser la mise en place de votre poste et veiller à l’envoi des plats pendant le service. Participer à la réalisation des différents essais pour le renouvellement de la carte. Entretenir une bonne communication entre les services de la cuisine et les autres services en général. Respecter les fiches techniques, et l’esprit de la cuisine instauré par la Cheffe de cuisine Collaborer avec vos Responsables pour le passage des commandes. Garantir la pleine sécurité alimentaire en veillant à l’hygiène (procédure HACCP) et la propreté des locaux Veiller à la bonne utilisation, au respect et à l’entretien de l’ensemble du matériel de cuisine Gérer les collaborateurs sous ses ordres (demi-chef de partie, commis, stagiaires) * Cette liste n’est pas exhaustive et n’est donnée qu’à titre indicatif. Le collaborateur pourra être amené à réaliser toute activité permettant de remplir la mission générale du poste. poste à pourvoir pour la saison 2026 ! Profil recherché Vous êtes passionné par la cuisine et aimez le travail d’équipe et le lien avec la brigade. Vous êtes quelqu’un de dynamique, motivé, autonome et organisé. Vous avez une formation relative à la cuisine de type CAP/BEP et une expérience minimum d’un an sur le même poste dans un établissement similaire. Vous maitrisez les règles HACCP. Vous avez très envie de nous rejoindre, osez et envoyez-nous votre candidature. Nous sommes soucieux de contribuer à une société qui respecte l'éthique et la diversité. Au quotidien, nous soutenons l'inclusion et l'égalité des chances. Avantages Deux jours de repos consécutifs 1 repas par jour travaillé au restaurant du personnel Un cadre de travail unique Uniformes entretenus par l'hôtel Des tarifs préférentiels sur les hôtels, restaurants, boutiques et spa du groupe. Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Responsibilities

Assist the Head Chef in managing a kitchen station, ensuring proper mise en place and dish delivery during service. Responsibilities include managing junior staff, maintaining HACCP hygiene standards, and collaborating on menu updates.