Chef de partie M/F - Il Palazzo Experimental at Experimental Group

Venice, Veneto, Italy -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

23 Jun, 26

Salary

0.0

Posted On

25 Mar, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Preparation, Plating, Quality Standards, Hygiene Standards, Recipe Execution, Technical Sheets Adherence, Raw Material Storage, Delivery Control, Sanitary Regulations, Safety Regulations, Cooking Techniques, Product Knowledge, Equipment Proficiency, Organization, Rigor, Gastronomy Passion

Industry

Hospitality

Description

CHI SIAMO Famoso per aver introdotto la cultura dei cocktail bar a Parigi nel 2007, il gruppo Experimental ridefinisce l’ospitalità proponendo cocktail bar innovativi e hotel di charme in tutta Europa e oltre. Le destinazioni si sono diversificate nel corso degli anni, dalle capitali europee come Roma, Parigi e Londra, a luoghi più stagionali come Comporta, Ibiza o Minorca per l’estate, o le piste da sci di Verbier e Val d’Isère per l’inverno. Il gruppo possiede inoltre strutture a Porto, Venezia, New York, Biarritz e nelle Cotswolds. I nostri luoghi unici offrono un mix di design, creatività e servizio eccezionale, con nuove aperture all’orizzonte. IL PALAZZO EXPERIMENTAL Il Palazzo Experimental offre 32 camere e suite elegantemente arredate da Dorothée Meilichzon, oltre a un ampio giardino interno con vista su un canale tranquillo. L'hotel dispone di tre magnifici ingressi dal Canal Della Giudecca: uno conduce al ristorante L’Adriatica, un altro alla reception e il terzo all'Experimental Cocktail Club, il nuovo signature bar del gruppo dopo quelli di Parigi e Londra. IL RUOLO Lo/la Chef de Partie è responsabile della preparazione e dell’invio dei piatti della propria partita, nel rispetto degli standard di qualità e igiene, contribuendo così a offrire un'esperienza culinaria eccezionale ai nostri clienti. Le vostre missioni saranno le seguenti: Preparazione delle basi e delle lavorazioni preliminari, Realizzazione delle ricette seguendo le schede tecniche, Preparazione dei piatti in base al menù e alle richieste specifiche, Controllo delle preparazioni (assaggio, analisi e correzione), Stoccaggio delle materie prime secondo le modalità previste dalla struttura, Ricezione e controllo quantitativo e qualitativo delle consegne, Applicazione delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza vigenti, Utilizzo di un abbigliamento professionale conforme alla normativa in materia di igiene e sicurezza. CHI SEI Avete maturato un'esperienza significativa come Chef de Partie o in un ruolo simile. Avete un’ottima padronanza delle tecniche di cottura, dei prodotti e delle attrezzature. Siete organizzati, rigorosi e appassionati del mondo della gastronomia. Conoscete bene le norme igienico-sanitarie e siete disponibili a lavorare la sera, nei fine settimana e nei giorni festivi. UNISCITI ALL’EXPERIMENTAL ! Durante il tuo percorso con noi, entrerai a far parte di un ambiente stimolante e innovativo. Ti unirai a un gruppo dinamico, collaborando con professionisti altamente qualificati. Che tu stia cercando il tuo primo impiego o una nuova opportunità di crescita, il nostro obiettivo è reclutare, sviluppare e fidelizzare i migliori talenti provenienti da diversi background. Cosa offriamo: Opportunità di formazione e sviluppo professionale Mobilità interna in Francia, Italia, Svizzera, Stati Uniti, Regno Unito, Baleari e altre destinazioni Sconti esclusivi in tutte le nostre strutture (cocktail bar, enoteche, ristoranti) Eventi aziendali

Responsibilities

The Chef de Partie is responsible for preparing and sending out dishes from their assigned station while strictly adhering to quality and hygiene standards to ensure an exceptional culinary experience for guests. Key duties include preparing bases, executing recipes according to technical specifications, controlling preparations through tasting and correction, and managing raw material storage and delivery reception.