Chef de partie pâtisserie - CDI - 39H - H/F at Gardinier

Paris, Ile-de-France, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

19 Feb, 26

Salary

0.0

Posted On

21 Nov, 25

Experience

0 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Team Spirit, Attention To Detail, Organization, Food Safety Regulations, Pastry Knowledge, High-End Restaurant Experience

Industry

Restaurants

Description

Description de l'entreprise Rejoignez Drouant, institution parisienne emblématique du groupe Gardinier, nichée à quelques pas de l’Opéra Garnier et des Grands Magasins, où la culture française rencontre gastronomie d'exception. Ce haut lieu culturel, chargé d'histoire, célèbre pour accueillir les Prix Goncourt et Renaudot, sublime chaque dégustation grâce à sa cave de plus de 10 000 flacons. Drouant est bien plus qu'une institution ou un restaurant, c'est un lieu où se retrouver pour partager, célébrer et savourer la vie, où chaque instant est sublimé, rendant chaque moment inoubliable. Description du poste Vos missions clés : Contrôler la réception des marchandises suivant les protocoles HACCP et s’assurer de leur qualité. Préparer et contrôler les desserts/pâtisseries, s’assurant de la bonne application des consignes du Chef Pâtissier et des fiches techniques. Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits. Veiller à la propreté, la sécurité et l’hygiène. Veiller à la bonne utilisation, au respect et à l’entretien du matériel. Participer à la gestion quotidienne des stocks. Faire preuve d’organisation et de collaboration afin d’assurer la qualité et la fluidité du service. Accueillir et former les nouveaux collaborateurs. Encadrer les Commis Pâtisserie. Qualifications Le profil que nous recherchons : Vous avez l’esprit d’équipe. Vous portez une attention particulière aux détails. Vous êtes organisé-e et minutieux-se. Vous avez une connaissance des réglementations en matière de sécurité alimentaire. Vous avez une formation en pâtisserie. Vous avez idéalement une première expérience dans un restaurant haut-de-gamme. Informations complémentaires Ce que vous trouverez chez Drouant Repos fixe de 2 jours consécutifs hebdomadaire - Poste sans coupures Avantages : mutuelle, prévoyance, prime de cooptation, prise en charge des transports, avantages Intra Groupe, avantages bien-être & loisir (réduction billetterie, application en ligne de remise en forme, téléconsultation médicale 7j/7, etc...) Repas fournis par Drouant, au restaurant du personnel. Possibilité de mobilités internes au sein des Maisons du Groupe Gardinier, après 8 mois d’ancienneté. Nous œuvrons à favoriser la diversité et l’inclusion et nous nous engageons à respecter les principes de non-discrimination. Nous sommes animés par la volonté de faire évoluer le collaborateur au rythme du développement du Groupe.

Responsibilities

Key responsibilities include controlling the reception of goods according to HACCP protocols and preparing desserts while ensuring quality standards. The role also involves maintaining cleanliness, safety, and hygiene in the kitchen.