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Chef de Partie Pâtisserie F/H at Hôtel Lou Pinet

Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

29 Aug, 26

Salary

2640.0

Posted On

31 May, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Pastry Production, Dessert Preparation, HACCP, Food Safety, Inventory Management, Quality Control, Kitchen Maintenance, Technical Sheet Adherence

Industry

Hospitality

Description

* Assurer l’approvisionnement et la gestion des produits alimentaires nécessaires à votre poste * Élaborer et produire les desserts et préparations pâtissières dans le respect des fiches techniques * Préparer les produits et assurer la mise en place du matériel et du poste de travail * Garantir la qualité gustative, visuelle et technique des préparations * Appliquer strictement les procédures et la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) * Réaliser les autocontrôles conformément aux procédures en vigueur * Participer à la mise en place et à l’envoi des desserts pendant le service * Veiller à la bonne conservation des produits et préparations * Vérifier le bon fonctionnement du matériel et signaler tout dysfonctionnement * Participer à la maintenance et à l’entretien des locaux, équipements et matériels * Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection * Contribuer à la satisfaction de la clientèle par la régularité et la qualité des desserts proposés

Responsibilities

Responsible for the production of high-quality desserts and pastry preparations according to technical specifications. This includes managing supplies, ensuring strict hygiene standards, and coordinating the service of desserts to customers.