Chef de Partie Pâtisserie - H/F - 35H/SEM - MONTREUIL at CAFE JOYEUX

Montreuil, Ile-de-France, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

01 Jun, 26

Salary

0.0

Posted On

03 Mar, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Pastry Chef, Recipe Adherence, Quality Control, Logistics Communication, Delegation, Team Development, HACCP Compliance, Company Values, Pastry Certification, Catering Experience, Brigade Management, Rigorous, Organizational Skills, Patience, Empathy, Inclusion

Industry

Restaurants

Description

Description de l'entreprise Première famille de cafés-restaurants qui emploie et forme des personnes en situation de handicap mental et cognitif. Notre mission est l’inclusion en milieu ordinaire : permettre l’emploi, la formation et l’épanouissement professionnel de personnes en situation de handicap mental ou cognitif. Avec 30 cafés aujourd’hui, Café Joyeux déploie une stratégie de développement ambitieuse. En août 2021, le CFAJ - Centre de Formation d'Apprentis Joyeux - a été lancé, permettant aux Équipiers Joyeux d’obtenir un titre professionnel d’Agent de restauration. Nous commercialisons également une marque de café d’exception et du thé, vendus aux particuliers et aux entreprises, dont les bénéfices contribuent à l’emploi et la formation de personnes en situation de handicap dans les cafés-restaurants Joyeux Servi avec le cœur. Description du poste Le Chef de Partie Pâtisserie, sous la responsabilité du Chef Exécutif et du Responsable Production a pour mission de : Confectionner l’ensemble des pâtisseries provenant de la fiche commande et à partir de la fiche recette. Gérer la production en veillant à respecter la qualité de tous les produits sortant du laboratoire Superviser les départs clients en garantissant une bonne communication avec les partenaires logistiques ; Avoir une bonne délégation à l’heure définit pour chaque prestation tout garantissant scrupuleusement des contrôles Animer et développer les compétences des équipiers joyeux dans la production des prestations pour les rendre autonome Apporter son professionnalisme en cuisine traiteur dans le respect de la démarche HACCP et du PMS de l’entreprise Être garant de l’image de marque et des valeurs de Café Joyeux. Qualifications Vous avez un CAP/BEP Pâtisserie et une expérience de minimum 2 ans au sein d’un laboratoire traiteur ainsi qu’en management d’une brigade ; Vous êtes rigoureux(se), fiable et respectez les procédures en place ; Vous êtes polyvalent, avez le sens de l’autonomie et de réelles qualités organisationnelles ; Vous êtes patient, à l’écoute et dynamique ; Vous attachez une attention toute particulière à la satisfaction client, au respect des normes HACCP et à la qualité des produits proposés ; Vous êtes sensible au monde du handicap et à l’inclusion ; Vous êtes bienveillant(e), avez le souci de l’autre et de l’empathie ; Vous véhiculez des valeurs de joie et de partage. Informations complémentaires Servi avec le coeur Type de contrat: CDI Temps de travail: 35h Département: Restauration Entité Juridique: GDM YELLOW KITCHEN

Responsibilities

The Pastry Chef is responsible for preparing all pastries according to order sheets and recipes, managing production while ensuring product quality, and supervising client departures with effective logistical communication. This role also involves leading and developing team members to ensure their autonomy in production tasks.