Chef de partie pâtisserie (H/F) - Ouverture 2025 at Nouvelle Garde

Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

19 Jan, 26

Salary

2480.0

Posted On

21 Oct, 25

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Pâtisserie, Recipe Development, Food Cost Management, Team Leadership, Training, Collaboration, Attention to Detail, Quality Control

Industry

Restaurants

Description

L’ouverture de notre 9ème brasserie approche à grand pas ! On débarque à Bordeaux avec la Brasserie Vinatier Si tu veux participer à l’expérience d’une ouverture, on recrute en salle, en cuisine, en pâtisserie et au bar ! 🔥 À propos de nous Nouvelle Garde, c’est l’amour du produit et le partage d’un moment de plaisir. Une cuisine française simple mais pleine de panache et de joie de vivre, une cuisine qui se moque des conventions et des tendances. Notre but : être les gardiens de la cuisine française traditionnelle - du direct producteur travaillé maison par une équipe de passionnés et dans des lieux inoubliables. Pourquoi c’est chanmé de travailler pour Nouvelle Garde ? Des pourboires partagés entre la cuisine et la salle Pas de coupure en cuisine ! Service continu Tout est fait maison et quand on dit tout c’est TOUT ! On reçoit les carcasses de viandes et les poissons entiers et tout est fait sur place à la sauce Nouvelle Garde. Repas pris en charge à 100% sur ton temps de travail -50% sur ton addition dans toutes nos brasseries pour te faire plaisir Descriptif du poste En tant que chef.fe de partie pâtisserie tu : Seras en collaboration avec le responsable pâtissier Élaboreras en collaboration avec le chef toutes les recettes et les process. Veilleras au maintien des marges et du foodcost global. #objectifzéroperte Dirigeras le/les commis liés à ton poste Auras la charge de la formation des nouveaux arrivants et de la transmission des valeurs du projet. Les détails pratiques : Type de contrat : CDI 42h/Semaine Lieu : Brasserie Vinatier - Bordeaux Date : dès que possible Rémunération : 2480€ brut/mois 2 jours off consécutifs Prise en charge à 50% des titres transports et de la mutuelle entreprise Nouvelle Garde est un employeur garantissant l'égalité des chances et nous considérons la diversité comme une force pour notre entreprise. Nouvelle Garde s’engage à recruter, reconnaître et à promouvoir tous les talents, quels que soient le sexe, l'orientation sexuelle, la religion, le lieu d’origine ou le handicap. Plus les profils sont divers, plus nos équipes seront riches de perpétuer notre mission, Boire et manger à la française

Responsibilities

As a Chef de Partie Pâtisserie, you will collaborate with the head pastry chef to develop recipes and processes while ensuring food cost management. You will also lead and train junior staff, instilling the values of the project.