Chef de partie pâtisserie STAGE - Villa Gallici at Sige Relais Chateaux

Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Cote d'Azur, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

28 Mar, 26

Salary

4.35

Posted On

28 Dec, 25

Experience

0 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Teamwork, Attention to Detail, Passion for Cooking, Hygiene Standards, Production Management, Food Decoration, Safety Compliance

Industry

Hospitality

Description

Description de l'entreprise La Villa Gallici 5* est un hôtel-restaurant faisant partie de la collection Relais & Châteaux, composé de 23 chambres en plein cœur d’Aix en Provence. Plongez dans un lieu intimiste et romantique où réside un subtil mélange entre l'art de vivre provençal et la Dolce Vita italienne. L'âme de notre Maison provençale datant du XVIIIᵉ siècle, s'incarne à travers une décoration baroque tout en raffinement ainsi qu'un fabuleux cadre verdoyant qui font de cette bastide un véritable lieu d'enchantement. Élue meilleur hôtel de France en 2021 par le prestigieux classement Condé Nast Traveller, récompensée d’une Clé Michelin en 2025 et de deux toques au guide Gault & Millau, la Villa Gallici vous propose de rejoindre une équipe dédiée à l'excellence. Venez évoluer dans un cadre d'exception et jouez un rôle clé au sein de notre Maison ! Rejoindre la Villa Gallici, c’est : Rejoindre une entreprise à taille humaine où les valeurs principales sont l’épanouissement, le partage et la communication. Intégrer une équipe passionnée et dynamique. Se former et apprendre auprès de professionnels. Transmettre et partager avec nos clients une expérience unique d’accueil et d’hospitalité. Profiter d’un cadre de travail d’exception Description du poste Être stagiaire chef de partie pâtissier à la Taula Gallici : Rattaché(e) à notre Cheffe pâtissière, vous êtes en charge des missions suivantes : Gérer la production des différentes pâtisseries, desserts, éléments du petit-déjeuner... Programmer la production Gère et contrôler l'approvisionnement des produits et la mise en place Effectue le conditionnement des produits en total respect avec les processus de conservation, de sécurité et d'hygiène alimentaire applicable Veille à la bonne application des normes d'hygiène alimentaire, de conditionnement et de sécurité (HACCP) Effectue la préparation, la décoration des produits accompagnant les recettes en fonctions des programmes définis ou des demandes particulières Contrôle et/ou effectue les opérations de nettoyage pour le respect des normes d'hygiène des installations, des équipements et des outils de travail Qualifications Votre portrait : Vous vous épanouissez dans un cadre de travail où l’esprit d’équipe est valorisé. Votre enthousiasme et votre sourire sont communicatifs. Vous êtes reconnu(e) pour votre travail sérieux et méticuleux. Vous êtes dynamique et passionné(e) par votre métier. Informations complémentaires Notre collaboration : Stage saison 2026 Rémunération : 4,35 €/H Planning en coupure Deux jours de repos consécutifs **Poste non logé** Découvrez les nombreux avantages que nous offrons pour vous accompagner durant notre collaboration et améliorer votre qualité de vie au travail : Accompagnement durant votre prise de poste avec une formation en interne Une mutuelle prise en charge à 100 % par l’employeur Indemnité repas Uniforme fourni et entretenu par l’entreprise Parking de l’hôtel mis à disposition pour les collaborateurs Des tarifs préférentiels dans les établissements Relais & Châteaux Des pourboires attractifs, gage de la reconnaissance de nos clients. Département: Cuisine Rémunération: de EUR4.35 - toutes les heures

How To Apply:

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Responsibilities

As a pastry chef intern, you will manage the production of various pastries and desserts, ensuring compliance with hygiene and safety standards. You will also be responsible for programming production and controlling the supply of ingredients.