Chef de Partie Petit-Déjeuner H/F - Hostellerie de Levernois at Relais & Châteaux Park-Hotel Egerner Höfe

Levernois, Bourgogne – Franche-Comté, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

23 Aug, 26

Salary

2515.0

Posted On

25 May, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Culinary Production, Breakfast Service, Stock Management, Food Plating, Kitchen Organization, Hygiene Standards, Food Safety, Egg Cooking Techniques, Teamwork, Time Management

Industry

Hospitality

Description

Description de l'entreprise Qui sommes-nous ? Nichée dans un écrin de verdure aux portes de la Bourgogne, l’Hostellerie de Levernois se situe à proximité de l’autoroute A6, à seulement 5mn en voiture du centre historique de Beaune et du vignoble de Bourgogne & ses climats reconnus patrimoine UNESCO. Cet établissement plein de charme, conjugue adroitement tradition et modernité. Un élégant jardin et un parc de sept hectares s’ajoutent au caractère de cette demeure du XVIIIème siècle. L’établissement offre 39 clés dont 7 Villas nichées au cœur du parc, un restaurant gastronomique, un restaurant bistronomique, une piscine ainsi qu’un Spa Sisley. Au restaurant étoilé La Table de Levernois, le chef élabore une cuisine de passion, aux saveurs traditionnelles de Bourgogne en privilégiant les produits de saison en circuit court. Le Bistrot du Bord de l’Eau propose une cuisine fraîche et gourmande, réinventée quotidiennement sur la base de produits du marché et des légumes issus de notre potager. La deuxième maison du groupe, le Château Sainte Sabine est un Hôtel 5* Relais & Châteaux de 23 chambres et suites avec restaurant gastronomique situé à 35 minutes de Beaune et de Dijon, près de Pouilly en Auxois Description du poste Intégrez l’équipe de l’Hostellerie de Levernois, maison d’excellence et de passions Pourquoi nous rejoindre ? L’Hostellerie de Levernois est un Relais&Châteaux situé en Bourgogne, à 5mn en voiture du centre historique de Beaune. Maison d’excellence et de charme dans un écrin de verdure, nous travaillons dans le respect de chacun pour apporter une expérience mémorable à nos clients et nos collaborateurs. Nous vous proposons : De rejoindre une équipe dynamique au sein d’une maison emblématique. De vivre une expérience formatrice dans une entreprise à taille humaine. D’apporter votre savoir-faire, votre personnalité et votre sourire pour offrir à nos hôtes un moment d’évasion dans notre maison. En travaillant en tant que Chef.fe de Partie Petit-Déjeuner vous avez un rôle central dans la production des mets pour le buffet du Petit-Déjeuner ! Dans le cadre de votre travail, vous serez amené.e à : Missions principales : Assurer la production culinaire du service petit-déjeuner dans le respect des standards d’excellence de la maison Veiller à la gestion optimale des stocks et des approvisionnements Préparer et dresser les commandes clients avec rigueur, précision et sens du détail Garantir le bon fonctionnement de la cuisine et la parfaite organisation du poste Participer au service du restaurant bistronomique au déjeuner Gestion et organisation : Assurer le stockage des produits dans le respect des normes d’hygiène et de conservation Gérer et entretenir l’ensemble du matériel de cuisine Hygiène et environnement de travail : Mettre en place et organiser son plan de travail de manière efficace Veiller à l’entretien et à la propreté du matériel, des équipements et du poste de travail Appliquer strictement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur Vous pourrez également être sollicité.e pour participer à des missions annexes Qualifications Nous attendons de vous, Vos savoirs – être : Etre réactif.ve Etre rigoureux.se Avoir un fort esprit d’équipe Etre curieux.se Vos savoirs – Faire : Maitriser la qualité des produits fabriqués Etre à l’aise avec un grand nombre de techniques culinaires notamment concernant les œufs. Organiser son travail de manière optimale Les petits + : Avoir de l’expérience sur un poste similaire Informations complémentaires Le salaire : Votre salaire sera de 2515€ brut pour 42.5h hebdomadaire. Le repas est fourni à chaque service travaillé. A partir de trois mois d'ancienneté, vous recevrez la participation aux résultats de l'entreprise. Nous vous permettons également d’accéder à un PEE et un PERCOL. Vous bénéficiez de réductions chez notre partenaire Lemon1, salle de sport sur Beaune. Vous avez la possibilité d'être logé.e pendant la saison ou votre période d'essai. Deux jours de congés hebdomadaires consécutifs, horaires en continues. Date d'embauche : dès que possible Si vous vous reconnaissez dans tout ou partie des éléments ci-dessus, envoyez-nous votre candidature ! Département: Cuisine

How To Apply:

Incase you would like to apply to this job directly from the source, please click here

Responsibilities

Responsible for the culinary production of the breakfast buffet and ensuring high standards of excellence and precision in plating. Additionally, manages stock, maintains kitchen hygiene, and assists in the bistronomic restaurant during lunch service.