Chef de partie Production (H/F) - Horaires continus at Maisons Bocuse & C-Gastronomie

Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

14 Sep, 26

Salary

2000.0

Posted On

16 Jun, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Culinary techniques, Volume production, HACCP, Cold preparations, Hot preparations, Sauce making, Garnish preparation, Quality control, Organization, Rigorousness, Driver's license

Industry

Restaurants

Description

Maison Viret, c'est 76 ans de tradition culinaire annécienne, une ambiance chaleureuse et un esprit familial certain. Dans le cadre de son développement, la Maison Viret à SEYNOD recherche son futur Chef de partie Production (H/F) pour la production Boutique et évènementielle. Rattaché au responsable de production, vous êtes en charge de la production des préparations froides destinées aux évènements et aux boutiques. Vos missions : Réaliser l’ensemble des productions chaudes (cuissons, sauces, garnitures, plats cuisinés) Garantir la qualité constante et la régularité des produits envoyés en boutique Anticiper les volumes en fonction des besoins des boutiques d’Annecy et Thônes Respecter et appliquer strictement les fiches techniques Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Participer à l’optimisation de l’organisation de la production au sein du laboratoire Travailler en lien étroit avec les équipes boutique et les autres pôles de production Profil recherché : Vous avez une première expérience en traiteur et en restauration traditionnelle Vous avez une formation en cuisine (CAP, BEP, Bac pro ou équivalent) et une expérience confirmée en production Vous maîtrisez les techniques culinaires et de production en volume, avec une exigence de qualité artisanale Vous êtes organisé, rigoureux et avez le sens du goût et du travail bien fait Vous êtes en possession du Permis B pour pouvoir participer aux évènements Conditions de travail : CDI, 39h par semaine Horaires en continu du matin 2 jours de repos consécutifs Rémunération mensuelle pouvant aller jusqu'à 2 000 € net selon profil Repas pris en charge sur site Pourquoi nous rejoindre ? Formation interne continue pour accompagner votre développement professionnel Mutuelle avantageuse incluant un pack bien-être annuel de 350€, couvrant des consultations auprès de spécialistes (ostéopathe, podologue, acupuncteur, etc.) et mise à disposition d'un courtier (via Groupama) pour bénéficier des meilleurs tarifs sur vos contrats personnels. Événements conviviaux : Soirées du personnel en hiver et en été pour renforcer la cohésion d’équipe Arbre de Noël à l’Abbaye de Collonges au Mont d'Or (Lyon), un événement unique pour toute l’équipe Prime de cooptation Opportunités d’évolution et de mobilité : Des parcours de carrière variés et des possibilités de mobilité interne pour vous permettre d’évoluer au sein de l'entreprise Culture d'entreprise dynamique et en forte croissance

Responsibilities

Responsible for producing hot and cold preparations for boutiques and events while ensuring consistent quality and adherence to technical sheets. The role involves managing production volumes and maintaining strict food safety and hygiene standards.