Chef de Partie - Restaurant de pays Maison Carrier - Chamonix--ETE 2026-- at Relais & Châteaux Park-Hotel Egerner Höfe

Chamonix-Mont-Blanc, Auvergne-Rhône-Alpes, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

18 Aug, 26

Salary

2275.0

Posted On

20 May, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Bistronomic Cuisine, Food Preparation, Plating, Stock Management, HACCP Standards, Kitchen Coordination, Technical Sheet Adherence, Inventory Management

Industry

Hospitality

Description

Description de l'entreprise Le Hameau Albert 1er, Relais & Châteaux 5*, accueille ses hôtes dans un véritable havre de paix au cœur de Chamonix Mont-Blanc. Ce lieu d’exception abrite 33 chambres, 2 suites familiales et 3 chalets indépendants, chacun racontant une histoire alliant héritage et modernité. Nous avons à cœur d’offrir une expérience unique à nos clients en leur proposant des univers variés, notamment à travers nos deux restaurants : L'Albert 1er, restaurant gastronomique étoilé au Guide Michelin. Dans un décor sobre et élégant, le chef Damien Leveau sublime les saveurs régionales à travers une cuisine précise et inspirée. Son menu dégustation met à l’honneur le terroir avec finesse et créativité. Ouvert uniquement le soir. La Maison Carrier, véritable hommage à la cuisine de pays. Ce restaurant au charme montagnard célèbre les saveurs authentiques du terroir, avec des plats généreux et sincères, dans un cadre chaleureux où chaque détail évoque la tradition alpine. Le Hameau Albert 1er propose également un lounge bar, un espace bien-être avec spa et salle de fitness, ainsi qu’une salle de séminaire pour accueillir événements et rencontres professionnelles. À la tête de cet établissement familial, Perrine Carrier, cinquième génération de la famille, perpétue avec passion l’art de recevoir en montagne, entre élégance et convivialité. Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants. Description du poste En tant que Chef de Partie, Sous la direction du Chef de Cuisine vous : Vous assurerez l’adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques Vous réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement. Vous aiderez à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes Vous respecterez les normes HACCP et de sécurité Qualifications Qualifications Une expérience significative en restauration bistronomique de un an minimum L'envie de s'investir et s'impliquer au sein de notre équipe Informations complémentaires Contrat de 39 h à partir du 1er juin 2026 jusqu'au 1er Novembre 2026 inclus. Congés : 2 jours de repos consécutifs Logement individuel à proximité de Chamonix 1 repas par jour minimum Salaire : 2 275 euros brut Une équipe jeune et dynamique, le tout dans un cadre de travail exceptionnel situé à Chamonix-Mont-Blanc Département: Cuisine

How To Apply:

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Responsibilities

The Chef de Partie is responsible for autonomously managing their station, ensuring dishes align with technical sheets and aesthetic standards. They also assist in managing supplies, stocks, and ensuring strict adherence to HACCP safety norms.