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Chef de Partie at Sige Relais Chateaux

Blois, Centre-Val de Loire, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

21 Mar, 26

Salary

2400.0

Posted On

22 Dec, 25

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Culinary Preparation, Supervision, Customer Satisfaction, HACCP Standards, Attention To Detail, Recipe Development

Industry

Hospitality

Description

Description de l'entreprise Projet d’une vie porté par le chef doublement étoilé Christophe Hay, Fleur de Loire écrit aujourd'hui la suite d’une histoire dictée par la quête de l’excellence et d’un art de vivre délicat. Installé dans un remarquable édifice du XVIIème siècle, l'établissement abrite 44 chambres dont 12 suites , deux restaurants, un kiosque à pâtisserie et un spa de 450m². Étape incontournable des amoureux de la Vallée de La Loire, Fleur de Loire s’inscrit dans une démarche environnementale inspirée des richesses du terroir et tournée vers l’avenir. Description du poste Réalise des préparations culinaires après avoir déterminé les approvisionnements qui lui sont nécessaires. Supervise les commis de cuisine/demi chef de partie et leur attribue des tâches Participe à la réalisation des objectifs du Restaurant Amour Blanc Répartit avec efficacité ses tâches de travail pour la plus grande satisfaction du client. Respecte les ratios définissant les quantités d’ingrédients à employer, respecte les fiches techniques. Fait preuve d’initiatives pour l’amélioration ou la création d’une recette, tout en avisant le Chef de Cuisine Qualifications Excellente connaissance des normes HACCP Expérience confirmée à un poste similaire Authenticité et élégance dans le service Souci du détail Informations complémentaires Avantages : Accès à la plateforme CSE Emile's pour profiter de prix avantageux (billetteries, vacances, offres locales, etc...) Possibilité d’évolution en interne Avantages en nature nourriture 10% de remise dans tous les points de vente de l'hôtel Remboursement du transport domicile-travail à 50% Département: Cuisine Rémunération: EUR2350 - EUR2400 - tous les mois

How To Apply:

Incase you would like to apply to this job directly from the source, please click here

Responsibilities

The Chef de Partie is responsible for culinary preparations and supervising kitchen staff. They also participate in achieving the restaurant's objectives and ensure customer satisfaction through effective task management.