Chef de Partie at Sige Relais Chateaux

Malfa, Sicily, Italy -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

29 Apr, 26

Salary

0.0

Posted On

29 Jan, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Execution of own station, Ingredient selection, Quality standards adherence, Portion control, Dish presentation, Brigade support, Cleaning and reorganization, Teamwork, Decision-making, Time management, Resource management, Passion

Industry

Hospitality

Description

Descrizione dell'azienda Capofaro Resort – Relais & Châteaux Capofaro è un Resort 5 stelle lusso, membro di Relais & Châteaux, situato sull’isola di Salina, nel cuore dell’arcipelago delle Eolie, patrimonio UNESCO. Immerso tra vigneti di Malvasia, il mare e il faro storico dell’isola, Capofaro rappresenta un luogo unico dove ospitalità d’eccellenza, natura, cultura e gastronomia si fondono in un’esperienza autentica e raffinata. La filosofia di Capofaro si fonda su un’idea di accoglienza sincera e contemporanea, profondamente legata al territorio, alla sostenibilità e al rispetto dei ritmi naturali. L’esperienza gastronomica è centrale: una cucina identitaria, stagionale e territoriale, che valorizza i prodotti delle Eolie e della Sicilia, interpretati con sensibilità e tecnica moderna. Lavorare a Capofaro significa entrare a far parte di una Maison Relais & Châteaux, dove cura del dettaglio, spirito di squadra, crescita professionale e valore umano sono elementi fondamentali. È un ambiente che richiede impegno, passione e responsabilità, ma che offre in cambio un percorso di crescita reale, in un contesto di altissimo livello, a stretto contatto con una clientela internazionale. Capofaro è più di un luogo di lavoro: è una scelta di vita, un progetto in continua evoluzione, pensato per chi desidera esprimere il proprio talento in una delle destinazioni più affascinanti del Mediterraneo. Descrizione del lavoro In accordo e sotto la supervisione dell’Executive Chef, la risorsa: • è responsabile per l'esecuzione della propria partita • sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti • misura le dosi seguendo le procedure previste • controlla la peculiarità e la presentazione delle diverse portate • supporta la brigata in caso di necessità • collabora con il resto della brigata nel riordino e nella pulizia del proprio posto di lavoro a fine servizio In agreement and under the supervision of the Executive Chef, the resource: • is responsible for the execution of his own work • chooses the ingredients respecting the established quality standards • measure the doses following the prescribed procedures • checks the peculiarity and presentation of the different dishes • supports the brigade in case of need • collaborates with the rest of the brigade in the reorganization and cleaning of their workplace at the end of the service Qualifiche diploma o qualifica in ambito alberghiero ottima conoscenza della lingua italiana Tre anni di esperienza nel ruolo Completano il profilo la passione, le capacità decisionali, la gestione del tempo e delle risorse e il team working diploma or qualification in the hotel sector excellent knowledge of the Italian language Three years of experience in the role Passion, decision-making skills, time and resource management and team working complete the profile Ulteriori informazioni - Contratto a tempo determinato (da maggio a metà ottobre 2025) - CCNL Turismo. L’inquadramento e la retribuzione verranno commisurati in base al profilo e all’esperienza - Disponibilità full time - Vitto e alloggio Reparto: Cucina

How To Apply:

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Responsibilities

The Chef de Partie is responsible for executing their assigned station's tasks under the Executive Chef's supervision, which includes selecting quality ingredients, measuring doses according to procedure, and checking the presentation of dishes. They must also support the brigade when needed and collaborate in cleaning their workstation after service.