Chef de Partie Tournant (H/F) - Maisons Alexandre Gauthier at Relais & Châteaux Park-Hotel Egerner Höfe

La Madelaine-sous-Montreuil, Hauts-de-France, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

25 Jul, 26

Salary

0.0

Posted On

26 Apr, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Culinary preparation, Plating, Inventory management, Stock control, Team coordination, Staff training, Kitchen hygiene, Adaptability, Teamwork, Food safety, Menu execution

Industry

Hospitality

Description

Description de l'entreprise Restaurant gastronomique contemporain doublement étoilé situé dans les Hauts-de-France, La Grenouillère est un lieu de création en perpétuel mouvement. Alexandre Gauthier, Chef-propriétaire, y propose sa vision singulière d’un goût et d’un territoire, la Côte d’Opale, qu’il explore dans tous ses aspects naturels et humains. Parallèlement, le Chef a ouvert quatre autres lieux s’adressant à différents moments de vie, situés entre Montreuil-sur-Mer et Merlimont-Plage : Froggy's Tavern, Anecdote, Grand'Place Café, Sur Mer Description du poste Vous souhaitez prendre part à projet dans la haute cuisine et l'hospitalité d'excellence... Vous cherchez à vous épanouir dans atmosphère de travail unique... Vous aspirez à des perspectives d'évolution.... Tentez votre chance, le Chef Alexandre Gauthier recrute une Cheffe / un Chef de partie tournant pour l'ensemble de ses restaurants. Sous la direction du Chef de exécutif, vous serez chargé d'assister les brigades des différents restaurants. Votre esprit d'équipe et votre adaptabilité seront vos atouts au quotidien. Vos misions : Réaliser et coordonner la mise en place, la préparation et le dressage des plats. Participer à l'envoi des plats pendant le service Aiderez à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes Prendre part au quotidien des Maisons Alexandre Gauthier et à leur rayonnement Participer aux évènements extérieurs Accompagner les commis de cuisine et stagiaires dans leur montée en compétences. Assurer et organiser le rangement et le nettoyage Qualifications Vous êtes disponible, appréciez le travail en équipe et avez un fort esprit de solidarité. Autonome, organisé et rigoureux, vous êtes sensible à l'univers du Chef Alexandre Gauthier. Vous êtes diplômé(e) des métiers de la restauration (ou pas !). Vous justifiez d'une première expérience en tant que demi-chef(fe) de partie ou d'une solide expérience de cuisinier. Informations complémentaires 2 jours de repos consécutifs Salaire selon profil et expériences Primes sur objectifs Repas du personnel préparé chaque jour avec des produits frais Avantages Relais & Châteaux, et dans les autres établissements du Chef Alexandre Gauthier Congés répartis dans l'année en fonction de la fermeture du restaurant en janvier, mars et septembre. Votre lettre de motivation sera lue avec attention. Intégrez nos équipes dynamiques et ambitieuses, de haute qualité humaine avec le goût du partage et de l'échange marqué ! Le lieu de travail est unique, la confiance, la bonne humeur et l'engagement sont essentiels. . Département: Cuisine

How To Apply:

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Responsibilities

The Chef de Partie Tournant will assist the executive chef by coordinating food preparation, plating, and service across multiple restaurant locations. They are also responsible for managing inventory, overseeing stock levels, and mentoring junior kitchen staff and interns.