Chef de rang Sommelier H/F - Frenchie Pigalle at Experimental Group

Paris, Ile-de-France, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

24 Jun, 26

Salary

0.0

Posted On

26 Mar, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Wine Service, Product Knowledge, Customer Service, Teamwork, Organization, Attention to Detail, Communication, Wine Cellar Management, Inventory Management, Order Placement, Sales Analysis, Wine List Updates, Decanting, Tasting

Industry

Hospitality

Description

A PROPOS DE NOUS Célèbre pour avoir introduit la culture des bars à cocktails à Paris en 2007, le groupe Experimental redéfinit l'hospitalité en proposant des bars à cocktails innovants et des hôtels de charme à travers l'Europe et au-delà. Les destinations se diversifient au fil des années, de capitales européennes comme Rome, Paris et Londres, à des lieux plus saisonniers comme Comporta, Ibiza ou Minorque pour l'été ou les pistes de ski de Verbier et Val d'Isère pour l'hiver. Le groupe possède également des établissements à Porto, Venise, New York, Biarritz et les Cotswolds. Nos lieux uniques offrent un mélange de design, de créativité et de service exceptionnel, avec de nouvelles ouvertures à l'horizon. A PROPOS DU FRENCHIE PIGALLE Le Frenchie Pigalle est le restaurant du Grand Pigalle Hôtel, opéré par Gregory Marchand en partenariat avec l’Experimental. 50 places assises au cœur de Pigalle, un quartier vivant et des équipes qui travaillent en harmonie dans un esprit familiale "A la Frenchie". Nous recherchons actuellement un chef de rang H/F pour renforcer nos équipes ! A PROPOS DU POSTE Nous recherchons un.e chef de rang sommelier.ère pour rejoindre notre équipe ! Vos missions seront les suivantes : Effectuer le service des vins à table en respectant les règles précises de la profession : ouverture, décantage, présentation et commentaires, dégustation puis service au verre ; Très bonne connaissance de ses produits ; Contribuer à la qualité de l’accueil et du service ; Réalisation des opérations de fin de service : rangement, mise en place du prochain service ; Veiller à maintenir les espaces dans un état optimum (propreté, entretien et état de fonctionnement) ; Pédagogue : le sommelier aime partager ses connaissances notamment auprès de l’équipe (tasting/formation) ; Être au courant des dernières nouveautés viticoles et connaitre la carte ; Analyser les ventes pour procéder aux réapprovisionnements ; En charge de la cave du restaurant, du choix des vins et du passage de commandes ; Veiller aux stocks et à la bonne conservation des bouteilles. ; Effectue les inventaires de cave ; En charge de la mise à jour hebdomadaire du livre de cave ; En charge de la bonne réception des livraisons et du suivi des factures avec le service comptable. A PROPOS DE VOUS Vous avez une expérience réussie en tant que sommelier(ère) ou sur un poste similaire. Vous avez une excellente présentation et faites preuve de dynamisme et de motivation. Vous êtes organisé(e), rapide dans l’exécution, doté(e) d’un bon esprit d’équipe et d’une aisance relationnelle. Vous êtes attentif(ve) aux détails et à l’écoute des besoins des clients. Enfin, vous êtes disponible pour travailler en soirée, les week-ends et les jours fériés. Vivez l’expérience Experimental ! Tout au long de votre expérience, vous serez immergé dans un environnement stimulant et innovant. Vous rejoignez un groupe dynamique et évoluez aux côtés d’une diversité de fonctions et d’experts aux savoir-faire reconnus. Qu'il s'agisse d'un premier emploi ou d'une nouvelle opportunité, nous mettons un point d'honneur à recruter, développer et retenir les collaborateurs les plus motivés et talentueux de tous horizons et compétences. Voici ce que nous pouvons offrir : Opportunités de formations et développement de carrière. Possibilités de mobilité en France, Italie, Suisse, US, UK, Baléares, etc. Discounts attractifs dans tous nos établissements (bars à cocktails, bars à vin & restaurants). Mutuelle avantageuse Alan, offrant de belles garanties et des services innovants. Séances de sport à prix réduit (partenariat avec Dynamo et d’autres à venir). Évènements d’entreprise.

Responsibilities

The primary duties involve executing precise table wine service, including presentation, commentary, and serving by the glass, while also being responsible for the restaurant's wine cellar operations, including selection, ordering, and inventory management. Additionally, the role requires contributing to overall service quality, training the team on wine knowledge, and ensuring proper end-of-service procedures and cleanliness.