Chef Exécutif (H/F/X) at Accor

Mandelieu-la-Napoule, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

09 Jul, 26

Salary

0.0

Posted On

10 Apr, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Culinary leadership, Menu development, Cost control, Budget management, Team management, Food safety standards, Supply chain management, Banquet operations, Strategic planning, Customer satisfaction, Food and beverage management, Quality control

Industry

Hospitality

Description

Description de l'entreprise Au PULLMAN CANNES MANDELIEU, vous vivez la Côte d’Azur en grand : un panorama unique sur la mer, les pieds dans l’eau et du soleil pour vous ressourcer, des équipes attentives et chaleureuses pour vous accueillir et vous faire partager l’expérience Pullman. Description du poste Véritable leader, vous définissez et incarnez l’identité culinaire de l’hôtel. Vous supervisez l’ensemble des points de restauration (restaurant, bar, room service, petit déjeuner, banquets, casino, snacking, cafétéria du personnel) et garantissez une qualité constante des prestations, la performance économique des cuisines et la satisfaction client. Force de proposition, vous développez des concepts et menus en lien avec la stratégie de l’établissement et la philosophie de la marque. Votre rôle : Piloter la production culinaire et assurer la fluidité des services Manager, fédérer et développer les équipes de cuisine Élaborer les cartes et menus en collaboration avec le département F&B Maîtriser les coûts, les budgets et les approvisionnements Garantir le respect des normes d’hygiène Un poste stratégique, à forte visibilité et offrant une réelle autonomie. Qualifications Minimum 3 ans d’expérience en tant que Chef Exécutif en hôtellerie Leadership reconnu, excellente organisation et sens des responsabilités Créativité, rigueur et forte culture du résultat Capacité à gérer de gros volumes en banquets Autonomie, esprit collectif et sens aigu de la satisfaction client Informations complémentaires Statut cadre forfait jours Salaire de base + prime de fin d'année + bonus Parking gratuit Cafétéria Mutuelle prise en charge à 70% Catégorie: Culinary Type d'emploi: Durée Indéterminée Type de Contrat: Temps Plein

How To Apply:

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Responsibilities

The Executive Chef will define the culinary identity of the hotel and oversee all food and beverage outlets including restaurants, banquets, and room service. They are responsible for managing kitchen teams, ensuring high-quality standards, and maintaining financial performance through effective cost and budget control.