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Chef(fe) de Partie Contrat saisonnier 6 Mois F/H at Yelloh Village Tournels

Ramatuelle, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

18 Jul, 26

Salary

300.0

Posted On

19 Apr, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Culinary arts, Meat deboning, Food preparation, Kitchen management, Hygiene standards, Cooking techniques, Staff supervision, Menu development, Cold storage management, Fish preparation, Poultry preparation

Industry

Description

Vous êtes un cuisinier confirmé et polyvalent. Au sein de la brigade et sous les ordres du Chef de Cuisine et du Sous-Chef, vous prendrez en charge les réalisations culinaires qui relèvent de votre spécialité Vous manager les commis que vous formerez et en serez responsable. Vous devez maitriser tous les types de cuisson de tous les aliments. Vous pratiquez le désossage des viandes et leur mise en portion, la préparation des volailles, gibiers, poissons, crustacés, et assurez le stockage de ces marchandises en chambres froides Vos missions : * Participer à la mise en place et à l’envoi des plats dans le respect des standards maison * Être garant(e) de l’hygiène, la cuisson et les dressages * Être force de proposition dans l’évolution de la carte * Encadrer les commis selon les besoins Le poste peut être logé en petit bungalow individuel, à titre gratuit (AEN Logement), au sein du camping ou si non logé : Prime mensuelle de 300 Euros brut (en plus de la rémunération indiquée)

Responsibilities

You will manage culinary preparations within your specialty, supervise and train commis chefs, and ensure high standards of hygiene and presentation. Additionally, you will participate in menu development and oversee the storage of raw ingredients.