Chef.fe de partie Eldorado at Hôtels Providence & L'Eldorado

Paris, Ile-de-France, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

19 Jul, 26

Salary

2564.0

Posted On

20 Apr, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Culinary preparation, Food plating, HACCP compliance, Inventory management, Kitchen organization, Team leadership, Staff training, Menu development, Food safety, Hygiene standards, Hot and cold station management

Industry

Hospitality

Description

Chef(fe) de Partie — CDI 📍 Hôtel Eldorado L’esprit de la maison À l’Hôtel Eldorado, confort, élégance et convivialité se rencontrent dans une atmosphère raffinée et chaleureuse. Nous proposons à nos hôtes une expérience hôtelière et gastronomique où chaque détail compte, et où la cuisine tient un rôle central. Rejoindre l’Eldorado, c’est intégrer une maison de caractère, humaine et exigeante, où l’on travaille sérieusement sans se prendre trop au sérieux. Le poste Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie tournant chaud et froid pour rejoindre une brigade engagée et passionnée. Aux côtés du Chef de Cuisine, vous êtes responsable de votre poste, de son organisation et de la qualité constante des plats envoyés. Vos missions : Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats de votre partie, dans le respect des recettes et des standards de la maison. Garantir une présentation soignée, cohérente avec l’identité culinaire de l’établissement. Organiser votre poste afin d’assurer un service fluide, efficace et régulier. Participer à la gestion des stocks de votre poste (mise en place, suivi, besoins, approvisionnements). Appliquer strictement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Veiller à la propreté du poste de travail et à l’entretien du matériel. Travailler en étroite collaboration avec l’ensemble de la brigade pour garantir un service rapide et de qualité. Encadrer, former et accompagner les commis, en assurant la transmission des bonnes pratiques. Contribuer à l’élaboration de nouvelles recettes et à l’amélioration continue de l’offre culinaire. Votre profil Vous justifiez d’une expérience confirmée en tant que Chef(fe) de Partie dans un établissement de qualité au poste du petit déjeuner. À l’aise techniquement, organisé(e) et rigoureux(se), vous êtes attentif(ve) aux détails et sensible à la qualité des produits. Vous appréciez le travail en équipe, la transmission et les environnements où chacun a un rôle clé à jouer. Autonome et fiable, vous êtes capable d’assurer un service exigeant, même dans les périodes de forte activité. Ce que nous vous offrons Un cadre de travail élégant et stimulant. Une équipe passionnée et soudée. De réelles perspectives d’évolution (promotion interne encouragée). Rémunération selon profil repas fournis

Responsibilities

The Chef de Partie is responsible for the preparation, cooking, and plating of dishes while maintaining high standards of quality and hygiene. They also manage station inventory, supervise commis chefs, and contribute to the development of new recipes.