Chef.fe de partie H/F - Hostellerie de Levernois at Sige Relais Chateaux

Levernois, Bourgogne – Franche-Comté, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

08 Jun, 26

Salary

2515.0

Posted On

10 Mar, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Section Management, Product Preparation, Quality Assurance, Hygiene Compliance, Adaptability, Supervision, Equipment Management, Workstation Setup, Reactivity, Rigor, Team Spirit, Curiosity, Culinary Techniques, Work Organization, Burgundian Cuisine Knowledge

Industry

Hospitality

Description

Description de l'entreprise Qui sommes-nous ? Nichée dans un écrin de verdure aux portes de la Bourgogne, l’Hostellerie de Levernois se situe à proximité de l’autoroute A6, à seulement 5mn en voiture du centre historique de Beaune et du vignoble de Bourgogne & ses climats reconnus patrimoine UNESCO. Cet établissement plein de charme, conjugue adroitement tradition et modernité. Un élégant jardin et un parc de sept hectares s’ajoutent au caractère de cette demeure du XVIIIème siècle. L’établissement offre 39 clés dont 7 Villas nichées au cœur du parc, un restaurant gastronomique, un restaurant bistronomique, une piscine ainsi qu’un Spa Sisley. Au restaurant étoilé La Table de Levernois, le chef élabore une cuisine de passion, aux saveurs traditionnelles de Bourgogne en privilégiant les produits de saison en circuit court. Le Bistrot du Bord de l’Eau propose une cuisine fraîche et gourmande, réinventée quotidiennement sur la base de produits du marché et des légumes issus de notre potager. Description du poste Pourquoi nous rejoindre ? L’Hostellerie de Levernois est un Relais&Châteaux situé en Bourgogne, à 5mn en voiture du centre historique de Beaune. Maison d’excellence et de charme dans un cadre bucolique, nous travaillons dans le respect et l’écoute de chacun pour apporter une expérience mémorable à nos clients et nos collaborateurs. Nous vous proposons : De rejoindre une équipe dynamique au sein d’une maison emblématique. De vivre une expérience formatrice dans une entreprise à taille humaine. D’apporter votre savoir-faire, votre personnalité et votre sourire pour offrir à nos hôtes un moment d’évasion dans notre maison. En travaillant en tant que Chef.fe de partie au sein de nos deux restaurants, vous avez un rôle central dans la production des mets du restaurant Bistronomique et/ou du restaurant Gastronomique étoilé ! Vous rejoindrez une équipe de 20 personnes. Dans le cadre de votre travail, vous serez amené.e à : Gestion de la section attribuée : Responsabilité d'une partie de la cuisine et des mets associés Assurer la préparation des produits Garantir la qualité des produits utilisés et des mets réalisés Garantir le respect des règles d'hygiène conformément aux règles en vigueur Adaptabilité aux standards de l'établissements et des deux restaurants Supervision et encadrement des Demi-Chefs de partie, Commis et stagiaires Gérer le matériel de cuisine Préparer un plan de travail Savoir entretenir le matériel et les équipements à disposition Entretenir un poste de travail pendant la mise en place et le service Vous pourrez également être sollicité.e pour participer à des missions annexes Nous attendons de vous, Vos savoirs – être : Etre réactif.ve Etre rigoureux.se Avoir un fort esprit d’équipe Etre curieux.se Vos savoirs – Faire : Maitriser la qualité des produits fabriqués Etre à l’aise avec un grand nombre de techniques culinaires Organiser son travail de manière optimale Les petits + : Connaitre la cuisine bourguignonne Avoir de l’expérience sur un poste similaire Le salaire : Votre salaire sera de 2515€ brut pour 42.5h hebdomadaire. Le repas est fourni à chaque service travaillé. A partir de trois mois d'ancienneté, vous recevrez la participation aux résultats de l'entreprise. Vous avez la possibilité d'être logé.e pendant la saison ou votre période d'essai. Deux jours de congés hebdomadaires consécutifs, dans la mesure du possible. Contrats recherchés : CDD de avril à novembre & CDI Date d'embauche : Dès que possible Si vous vous reconnaissez dans tout ou partie des éléments ci-dessus, envoyez-nous votre candidature ! Département: Cuisine

How To Apply:

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Responsibilities

The Chef de Partie will hold a central role in food production for both the Bistronomic and Michelin-starred Gastronomic restaurants, managing their assigned section, ensuring product quality, and supervising junior team members. Responsibilities include preparing products, guaranteeing the quality of finished dishes, adhering to hygiene standards, and maintaining kitchen equipment.