Chef(fe) de partie tournant at Maisons Bocuse & C-Gastronomie

Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

23 Aug, 26

Salary

0.0

Posted On

25 May, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Culinary Techniques, HACCP, Plating, Stock Management, Team Leadership, Adaptability, Food Production, Hygiene Procedures, Pastry, Meat Preparation, Fish Preparation, Cold Station Management, Hot Station Management

Industry

Restaurants

Description

Le groupe C Gastronomie recrute un(e) Chef de Partie Tournant afin de renforcer ses brigades et contribuer au rayonnement de ses deux établissements annéciens: Le Bleu Impérial et le Bateau-Restaurant Libellule Vos missions au quotidien: Assurer la mise en place et la production culinaire Maîtriser et tenir différents postes en cuisine : chaud, froid, garniture, poisson, viande ou pâtisserie Participer à l’élaboration et au dressage des assiettes avec précision et sens esthétique Garantir une qualité constante des préparations et des cuissons Participer aux créations saisonnières et aux suggestions du chef Veiller au respect des règles HACCP et des procédures d’hygiène Gérer les stocks, les rotations produits et limiter les pertes Accompagner les commis et apprentis dans leur montée en compétences Être capable de s’adapter aux rythmes et aux spécificités de chaque maison Profil recherché: Excellente maîtrise des techniques culinaires Sens du détail, rigueur et rapidité d’exécution Polyvalence et forte capacité d’adaptation Bon esprit d’équipe et attitude positive Mobilité et flexibilité indispensables entre les établissements du groupe Pourquoi nous rejoindre ? Un accompagnement au quotidien Un cadre de travail stimulant et bienveillant Vos repas pris en charge pendant vos horaires de travail Mutuelle santé avantageuse : pack bien-être jusqu’à 350€ remboursés par an pour la médecine douce, une prime de naissance et l’accompagnement par un courtier Groupama Participation à hauteur de 50% de votre abonnement Parking disponible pour faciliter vos trajets L’attribution d’un parrain ou d’une marraine, pour toujours avoir quelqu’un sur qui compter ! Un coffre-fort numérique sur lequel conserver vos documents importants en toute sécurité et confidentialité Une expérience unique Maisons Bocuse Participez à des évènements prestigieux en France et à l’International Bénéficiez de véritables perspectives d’évolution avec un parcours personnalité : nous privilégions la mobilité interne Des possibilités de mobilité nationale et internationale au sein de nos Maisons Des avantages exclusifs qui font la différence Arbre de Noël à l’Abbaye de Collonges Prime de cooptation 20% de réduction sur les produits Bocuse 10% de réduction dans l’ensemble de nos boutiques C-Gastronomie, mais aussi sur les plats traiteur et les produits d’épicerie fine Des places de football offertes Des offres préférentielles dans nos hôtels

Responsibilities

Ensure the preparation and production of culinary dishes across various kitchen stations including hot, cold, fish, and pastry. Manage stocks, maintain strict HACCP hygiene standards, and mentor junior staff and apprentices.