Chef(fe) de rang - Restaurant Bellefeuille - 1* Guide Michelin (H/F) at Sige Relais Chateaux

Paris, Ile-of-France, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

26 May, 26

Salary

0.0

Posted On

25 Feb, 26

Experience

0 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Service Excellence, Table Service, Menu Mastery, Customer Guidance, Service Coordination, Quality Standards Adherence, Team Integration, Training, Impeccable Presentation, Attention to Detail, Team Spirit, Reactivity, Discretion, Listening Skills, Professionalism, Gastronomy Passion

Industry

Hospitality

Description

Description de l'entreprise Niché au cœur de son jardin privé, le Saint James Paris entièrement redécoré par l'architecte Laura González achève sa rénovation totale. Unique Château de la capitale, le Saint James Paris est entouré de verdure à deux pas de l'Arc de Triomphe. Conçue comme une maison de famille ouverte sur la nature, cette demeure à la fois grandiose et intime est un hôtel de luxe membre de Relais & Châteaux. Le restaurant Bellefeuille joue avec la nature depuis le potager bio de Nonville jusque dans la salle à manger. Une atmosphère de jardin intérieur efface la limite dedans-dehors : panoramiques aux motifs délicats, moulures, boiseries, marbres, cheminée d’époque, des oiseaux ici et là. Véritable poète des papilles, notre Chef Grégory Garimbay est un amoureux des bons produits. Ses créations rendent hommage à la gastronomie française et à la richesse de ses terroirs en mettant à l’honneur des produits bruts qu’il travaille avec sincérité et passion. A la belle saison, le restaurant prend ses aises dans le jardin attenant avec une extraordinaire pergola agrémentée d’une gloriette bar comme au XIXème siècle. À la disposition des membres et des résidents : 50 chambres et suites luxueuses, un bar-bibliothèque mythique, un spa Guerlain avec un espace bien-être comprenant entre autres une piscine de 15 mètres et un fitness, ainsi que des jardins entièrement repensés par Xavier de Chirac. Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants. Description du poste En qualité de Chef(fe) de Rang, vous incarnerez l’excellence et l’esprit de l’expérience Bellefeuille. Sous la responsabilité du Responsable de salle, vous contribuez à offrir un service d’exception, attentif, personnalisé et en parfaite adéquation avec les exigences de la gastronomie étoilée. Vos missions Garantir un service soigné et raffiné, en cohérence avec l’identité et les valeurs de la maison. Maîtriser parfaitement la carte afin d’orienter et de conseiller les clients avec pertinence. Assurer la coordination optimale du service : préparation, suivi des tables et desserte. Appliquer avec rigueur les standards de qualité et les procédures internes. Participer activement à l’accueil, à l’intégration et à la formation des nouveaux membres de l’équipe. Qualifications Profil recherché Expérience confirmée d’au moins un an en restauration gastronomique étoilée. Présentation irréprochable, sens aigu du détail, esprit d’équipe et grande réactivité. Discrétion, sens de l’écoute, bienveillance et professionnalisme. Passion authentique pour le service et la gastronomie française. Maîtrise courante de l’anglais indispensable pour une clientèle internationale. Informations complémentaires Une ambiance bienveillante, avec une équipe passionnée et soudée 2 jours de repos fixes et consécutifs Pourboires attractifs en complément du salaire Accès au comité d’entreprise Prime de fin d’année (éligibilité après un an d’ancienneté) Participation Mutuelle et prévoyance d’entreprise Prise en charge de 50 % du Pass Navigo Carte de réduction de –30 % dans plusieurs restaurants parisiens Département: Restauration

How To Apply:

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Responsibilities

As a Chef de Rang, you will embody the excellence and spirit of the Bellefeuille experience, ensuring exceptional, attentive, and personalized service aligned with the demands of starred gastronomy. Your missions include guaranteeing meticulous and refined service, mastering the menu to advise clients, coordinating service flow, and rigorously applying quality standards.