Chef Gérant H/F at GROUPE RESTALLIANCE

Rennes, Brittany, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

19 May, 26

Salary

0.0

Posted On

18 Feb, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Team Management, Culinary Arts, Modified Textures, HACCP Standards, Budget Management, Local Sourcing, Inventory Management, Staff Scheduling, Recruitment, Hygiene and Safety, Communication

Industry

Food and Beverage Services

Description

Nous recrutons un Chef gérant (F/H) à Rennes en contrat CDI à temps complet. Au quotidien : Être Chef gérant chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en Clinique et Maison de retraite. Rattaché au Responsable de secteur, vous pilotez en autonomie l’activité de votre cuisine et offrez à vos 500 convives une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison. Vous êtes également responsable : Encadrer votre équipe (17 collaborateurs : plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration), Réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel, Gérer l’ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire, Participer à la vie de l’établissement de santé, Assurer une bonne communication avec le client, Faire de l’hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité. Vous êtes : Formé à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent. Vous maîtrisez les techniques culinaire, les textures modifiées, les normes HACCP et l'outil informatique. La passion du métier et votre force d’initiative guident vos actions au quotidien. Nous vous proposons : CDI temps plein basé à Rennes Rythme de travail : 7h - 14h OU 13h - 18h30 un week-end sur deux de repos 16 RTT Prime sur objectif Primes mensuelles 13ème mois + CSE Avantage en nature repas, participation aux frais de transport en commun, mutuelle. Une cuisine réalisée avec des produits locaux et frais Perspectives d’évolutions à des postes fixes et/ou d’encadrement régional Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.

Responsibilities

The role involves leading a team of 17 collaborators to deliver high-quality, homemade cuisine using local, fresh, and seasonal products for approximately 500 diners in a clinic or nursing home setting. Key duties include managing staff, handling local supplier orders, controlling budgets, ensuring hygiene and safety, and maintaining good communication with the client.