Chef at Patia

Quartu Sant'Aleni/Quartu Sant'Elena, Sardinia, Italy -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

17 Feb, 26

Salary

0.0

Posted On

19 Nov, 25

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Food Preparation, Cooking Techniques, Nutritional Knowledge, Culinary Skills, Pastry Skills, Management Skills, Food Presentation, Ingredient Sourcing, Food Safety, Cost Management, Modern Cooking Methods, Diverse Cuisine Preparation, Technological Proficiency, Team Collaboration, Menu Planning, Inventory Management

Industry

Hospitality

Description

Phi Hotel Sighientu di Xenia S.p.A. SB è alla ricerca di un/a cuoco/a. Principali mansioni - cosa fa Organizza e coordina gli acquisti e il ricevimento delle merci. Predispone gli alimenti per la preparazione alla cottura o, per i cibi crudi, per la distribuzione. Cuoce i cibi. Dispone gli alimenti sui piatti di servizio oppure direttamente sui piatti di consumo, in modo elegante e corretto. Distribuisce gli alimenti, di solito al personale di servizio di ristorante, in alcuni casi direttamente alla clientela. Cosa deve conoscere Le tecniche di conservazione, preparazione e cottura degli alimenti, anche le più moderne (ad esempio le cotture sottovuoto e induzione). Vaste competenze di alimenti e alimentazione, nutrizione, effetti derivanti dalle modificazioni dei cibi a seguito dei vari trattamenti (raffreddamento, congelamento, cottura). Approfondite conoscenze culinarie e gastronomiche. Discrete conoscenze di pasticceria e panificazione (arte bianca). Cosa deve saper fare Utilizzare tutti gli strumenti tecnologici disponibili, dai più tradizionali a quelli più moderni. Essere in rado di lavorare in modo adeguato tutti gli alimenti: verdure, carni, pesci, frutta... Saper preparare un ampio e diversificato numero di preparazioni gastronomiche, incluse la panificazione e la pasticceria. Avere competenze gestionali adeguate a determinare in modo corretto i costi delle preparazioni Percorso formativo consigliato Scuola superiore alberghiera e titolo di maturità Corsi di specializzazione specifici Pregressa esperienza nella mansione Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi, ai sensi delle Leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei Decreti Legislativi 215/03 e 216/03. In linea con il proprio Codice Etico, Xenia si impegna ad adottare principi di comportamento che favoriscono la diversità, l’equità e l’inclusione del proprio personale.

Responsibilities

The Chef organizes and coordinates the purchasing and receiving of goods, prepares food for cooking, and cooks the dishes. They also present food elegantly on plates and distribute it to restaurant staff or directly to customers.