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CHEF PATRON FIESTA INN TORREON GALERIAS at grupoposadp2

, Coahuila, Mexico -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

28 Mar, 26

Salary

0.0

Posted On

28 Dec, 25

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Food Preparation, Inventory Management, Team Coordination, Food Safety, Culinary Techniques, Cost Management, Gastronomic Planning, Mexican Cuisine, International Cuisine, Pastry, Hygiene Standards, Staff Training, Quality Control, Presentation Skills, Resource Management, Customer Experience

Industry

Hospitality

Description

Misión del Puesto Garantizar que las actividades de operación , preparación y servicio de alimentos del Hotel cumplan con los estándares y lineamientos de la marca atravéz de una correcta administración de los recursos, garantizando una experiencia única para nuestros huéspedes y clientes.Principales funciones Supervisar los inventarios de alimentos frescos y /o conservas en las cocinas. Coordinar la capacitación de los colaboradores, tanto en cursos como en procesos de certificación corporativos. Hacer la solicitud interna de compras, que corresponda para la adquisición de alimentos para los Centros de Consumo.Áreas de Especialización Cocina Mexicana Cocina Internacional Repostería Conocimientos técnicos Manejo de equipo de cocina Técnicas de conservación de alimentos Administración de costosEconomía Gastronómica Planeación Gastronómica Lineamientos de programa Distintivo HEscolaridad Licenciatura en Hotelería Pasante en Gastronomía o Turismo Paquetes Informáticos OfficeExperiencia Supervisor de cocina 1 año Cocinero 1 año Manejo de personal Principales funciones del puesto Cuidar la calidad y presentación de los alimentos para el buffet, desayunos y comidas, además de cenas a la carta de acuerdo a los estándares de presentación y porción.a un costo adecuado. Garantizar que se cumplan los estándares de presentación de los platillos a los Centros de Consumo, para la degustación de los huéspedes que lo han solicitado y contribuir a la productividad. Coordinar a los trabajadores de acuerdo a sus turnos y roles de descanso y supervisar la aplicación de políticas y reglamentos internos. Verificar el estado de los equipos, utensilios y áreas en general cumpliendo con las normas de Higiene y Seguridad correspondientes, así como con el Distintivo H.

Responsibilities

The Chef Patron is responsible for overseeing food operations, ensuring quality and presentation standards are met for all meals served. They will also manage inventory, coordinate staff training, and maintain hygiene and safety standards.