Chef Sommelier (H/F) - Villa Pétrusse at Sige Relais Chateaux

Luxembourg, Luxembourg, Luxembourg -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

15 Jun, 26

Salary

0.0

Posted On

17 Mar, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Wine Service, Stock Management, Order Management, Wine Tasting, Food and Wine Pairing, Client Relationship Management, HACCP Hygiene Rules, Beverage Service Legislation, Gastronomy Knowledge, Oenology, Sales Aptitude, Communication, Microsoft Office, Simphony Software, English Fluency, Customer Service

Industry

Hospitality

Description

Description de l'entreprise Située au cœur de Luxembourg-Ville, la Villa Pétrusse est une demeure emblématique du XIXᵉ siècle. Classée 5 étoiles et membre Relais & Châteaux depuis sa récente ouverture en juin 2025, cette maison à taille humaine propose aujourd’hui un cadre raffiné et intimiste. Le Lys, adresse gastronomique de la Villa, propose une cuisine élégante et inventive dans un esprit de haute convivialité. Dîners intimistes ou dégustations à l’Atelier du Chef : chaque expérience se veut singulière, exigeante et sensible. En parallèle, Le Ciel, installé sous une grande verrière baignée de lumière, invite à la détente dans une atmosphère décontractée. On y retrouve des plats à partager, des menus du marché ou encore des pauses sucrées et festives tout au long de la journée. Rejoindre la Villa Pétrusse, c’est intégrer une équipe de passionnés réunis par le sens du détail, l’amour du métier et l’envie de créer ensemble une expérience unique. L’esprit de maison, la bienveillance, le respect du savoir-faire de chacun et la polyvalence au quotidien sont au cœur de notre fonctionnement. Nous recherchons des personnalités authentiques, animées par le goût du service et prêtes à s’investir pleinement dans une aventure humaine et professionnelle hors du commun. TRAVAILLER AU LUXEMBOURG La ville de Luxembourg est chargée d'histoire, avec un riche patrimoine artistique et culturel. La Villa Pétrusse est située au cœur de la ville, au bord de la vallée de la Pétrusse. La ville propose plusieurs parcs, offrant des espaces verts aux sportifs et aux amateurs de pique-niques. Le Luxembourg est un pays cosmopolite rivalisant avec les grandes métropoles : il accueille des habitants de 170 nations différentes et, chaque jour, plus de 200 000 frontaliers viennent y travailler. Engagé dans l'Union Européenne dès ses débuts, le Luxembourg est un pays où la variété, la diversité, l'accueil et la tolérance sont promus quotidiennement. Le Luxembourg offre également une grande qualité de vie d'un point de vue social et environnemental. Description du poste Missions principales confiées : Effectuer le service des vins en respectant les règles d’ouverture, de décantage, de présentation, de dégustation et de service au regard des standards de qualité dans notre établissement S’assurer de la bonne gestion des stocks de vins et spiritueux, des commandes de matériel et produits nécessaires pour la sommellerie Assurer la réception, la vérification des boissons, l’embouteillage, le décapsulage le rangement et la surveillance des vins Avoir une excellente maitrise des accords mets et vins pour orienter, conseiller et fidéliser notre clientèle S’assurer de l’accord des mets et vins à chaque mise à jour de la carte Garder un lien privilégié avec les propriétaires et les négociants afin de développer la sélection des vins Qualifications Votre profil : Connaissance des règles d’hygiène HACCP Connaissance de la législation sur les débits de boissons Bonne culture de la gastronomie et de l’univers de la sommellerie et œnologie Aptitudes à la vente et la communication Maîtrise du Pack Office et du logiciel Simphony Anglais courant impératif (écrit et oral) Formation - Expérience : Formation en sommellerie type : Bac Pro Service et Commercialisation, Bac STHR, BP Sommellerie, MC Sommellerie, WSET niveau 4 Une expérience réussie dans un poste similaire est demandée Qualités : Excellent relationnel et fort potentiel de représentativité Excellent sens de l'accueil et du service client, courtoisie et tact Capacité à anticiper et être force de proposition Rigueur, précision, organisation et souci du détail Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d’adaptation et esprit d’équipe Informations complémentaires Avantages : Une rémunération à déterminer selon votre expérience 2 jours de repos consécutifs par semaine Des possibilités d’évolution en interne et dans l’association Relais & Châteaux Un plan de formation annuel Une journée d’intégration Un uniforme fourni et entretenu par l’hôtel Des évènements internes réguliers Un cadre de travail exceptionnel Une équipe à taille humaine Accès au tarif Relais & Châteaux team après validation de la période d’essai Nous avons hâte de découvrir votre profil ! Département: Restauration

How To Apply:

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Responsibilities

The main duties involve executing wine service according to quality standards, including opening, decanting, presentation, and tasting, while ensuring proper management of wine and spirit stocks, orders, and inventory checks. The role also requires excellent knowledge of food and wine pairings to advise and retain clientele, and maintaining relationships with suppliers to develop the wine selection.