Commis de cuisine étoilé H/F at Sige Relais Chateaux

Flayosc, Provence-Alpes-Cote d'Azur, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

30 Apr, 26

Salary

2200.0

Posted On

30 Jan, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Preliminary Preparations, Workstation Organization, Service Execution, Plating, Workstation Cleaning, HACCP Compliance, Teamwork, Dynamic, Motivated, Organized, High Gastronomy Experience

Industry

Hospitality

Description

Description de l'entreprise Niché au cœur de 500 hectares de nature préservée, dont 150 hectares de vignes en agriculture biologique, le Château de Berne incarne l’âme provençale avec son vignoble baigné de soleil et son offre complète de vins rosés, rouges et blancs, reconnus pour leur élégance, complexité et finesse. Sa bouteille carrée iconique, inspirée des tours médiévales du domaine, signe son identité singulière. Relais & Châteaux 5 étoiles, le domaine offre une expérience d’exception à travers 34 chambres et suites, un Spa Cinq Mondes & Vinésime, et une collection de villas et bergeries d’exception pour des séjours exclusifs. Sa gastronomie célèbre le terroir avec Le Jardin de Berne, restaurant 1 étoile Michelin et 1 étoile verte, mené par le chef Louis Rameau et le chef pâtissier Éric Raynal, mais aussi Le Bistrot. 3 potagers alimentent cette cuisine raffinée et engagée. Entre vignoble, gastronomie et bien-être, le Château de Berne est une véritable invitation à savourer l’art de vivre provençal, dans un cadre enchanteur où luxe et nature s’harmonisent avec élégance. Description du poste Au “Jardin de Berne", les chefs Louis Rameau et Eric Raynal cherchent une vérité cachée dans chaque ingrédient pour créer des associations nouvelles, des accords inédits, des textures surprenantes tout en respectant l’intention initiale portée par la nature. Postulez au Château de Berne ! Vous jouerez un rôle essentiel dans la cuisine en assistant le Chef afin d’assurer la tenue de votre poste main dans la main avec le reste de l’équipe, de la mise en place du service à son nettoyage. Vous serez en charge des missions suivantes : Réalisation des préparations préliminaires à la fabrication des plats Organisation du poste de travail Réalisation des services sous le contrôle du Chef ou du sous-chef Dressage et envoi des plats Nettoyer et ranger le poste de travail Assurer l'entretien des locaux et du matériel dans le respect des normes HACCP * Cette liste n’est pas exhaustive et n’est donnée qu’à titre indicatif. Le collaborateur pourra être amené à réaliser toute activité permettant de remplir la mission générale du poste. Postes à pourvoir pour la saison 2026 ! Qualifications Vous êtes passionné par la cuisine et souhaitez vivre une expérience dans l’univers de la haute gastronomie. Vous aimez le travail d’équipe et le lien avec la brigade et vous êtes quelqu’un de dynamique, motivé et organisé. Vous avez une formation relative à la cuisine de type CAP/BEP et des premières expériences concluantes tels qu’un apprentissage dans un établissement étoilé. Vous maitrisez les règles HACCP. Vous avez très envie de nous rejoindre, osez et envoyez-nous votre candidature. Nous sommes soucieux de contribuer à une société qui respecte l'éthique et la diversité. Au quotidien, nous soutenons l'inclusion et l'égalité des chances. Informations complémentaires Avantages Deux jours de repos consécutifs 1 repas par jour travaillé au restaurant du personnel Un Comité Social et Économique proposant des avantages tout au long de l'année Un cadre de travail unique Uniformes entretenus par l'hôtel Possibilité de bénéficier de loyers avantageux sur des logements Des tarifs préférentiels sur les hôtels, restaurants, boutiques et spa du groupe. Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. Département: Cuisine Rémunération: EUR2050 - EUR2200 - tous les mois

How To Apply:

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Responsibilities

The role involves assisting the Chef in maintaining the assigned station from service setup through cleanup, ensuring all preliminary preparations for dish fabrication are completed. Responsibilities also include executing services under supervision, plating and sending out dishes, and maintaining the cleanliness of the workstation and equipment according to HACCP standards.