Vos principales responsabilités seront :

• Réaliser les préparations préliminaires : épluchage des légumes, réductions de sauce, garnitures de fond de tarte…
• Dresser et envoyer les plats en conformité avec les décisions du Chef Exécutif
• Garantir la qualité constante des produits afin d’optimiser la satisfaction client
• Veiller à la propreté de son poste de travail, au maintien en bon état de l’équipement et du matériel utilisés
• Veiller au respect des normes d’hygiène HACCP et de sécurité en vigueur

Profil recherché

• Vous êtes diplômé(e) d’une école hôtelière / CFC Hôtellerie-restauration / BTS Hôtellerie-restauration / Bac professionnel cuisine / mention complémentaire cuisine
• Vous justifiez d’une d'expérience professionnelle d’une année minimum sur une fonction similaire idéalement acquise dans une brasserie de luxe.
• Excellentes connaissances de normes d’hygiène HACCP et de sécurité