Commis de cuisine H/F - Le Lassey at Sige Relais Chateaux

Sainte-Sabine, Bourgogne – Franche-Comté, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

25 Dec, 25

Salary

2265.0

Posted On

26 Sep, 25

Experience

0 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Team Spirit, Curiosity, Rigorousness, Culinary Techniques, Product Quality, Organization, Hygiene, Food Safety

Industry

Hospitality

Description

Description de l'entreprise Qui sommes-nous ? Au cœur de la Bourgogne, le Château Sainte Sabine se situe à 35 km de Beaune, dans le territoire de l’Auxois, face au village médiéval de Châteauneuf, un des plus beaux villages de France. Château-Hôtel datant du XVIème siècle, ce lieu d’exception et d’histoire vous plonge dans l’effervescence de la Renaissance. Un havre de paix dans un cadre charmant et bucolique, entouré d’un parc de 8 hectares peuplé de daims en semi-liberté. L’établissement offre 21 Chambres et 2 Suites dont la Suite Salle des Gardes de 110m2, un restaurant gastronomique et une piscine extérieure. Au restaurant Lassey, le Chef Thomas Braghi travaille des produits bruts, de A à Z pour ne rien perdre, et souligne ses assiettes d’un doux pep’s. La deuxième maison du groupe, l’Hostellerie de Levernois est un hôtel 5*, Relais & Châteaux de 39 Chambres, Suites & Villas, avec un restaurant gastronomique et un restaurant bistronomique situé à Levernois, à 5mn en voiture du centre historique de Beaune. Description du poste Intégrez l’équipe du Château Sainte Sabine, maison d’excellence et de passion. Pourquoi nous rejoindre ? Maison d’excellence et de charme dans un cadre bucolique, nous travaillons dans le respect de chacun pour apporter une expérience mémorable à nos clients et nos collaborateurs. Nous vous proposons : De rejoindre une équipe soudée au sein d’une maison formatrice en plein développement ; D’apporter votre savoir-faire, votre personnalité et votre sourire pour offrir à nos hôtes un moment d’évasion dans notre maison. En travaillant en tant que Commis.se de cuisine au sein du Restaurant Le Lassey, vous êtes le premier maillon dans la production des mets du restaurant ! Vous rejoindrez une équipe de 7 personnes. Dans le cadre de votre travail, vous serez amené.e à : 1. Préparation des ingrédients et mise en place Réaliser les préparations préliminaires : épluchage, taillage, pesée, nettoyage des produits. Participer à la mise en place des postes sous la direction du chef de partie ou du second. Veiller à ce que tous les éléments soient prêts pour le service : sauces, garnitures, fonds, etc. Appliquer les consignes techniques avec précision et rigueur. 2. Hygiène, apprentissage et entretien Appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP). Nettoyer et entretenir le matériel et les locaux de la cuisine après chaque service. Montrer une attitude professionnelle, respectueuse et volontaire dans l’équipe. 3. Soutien pendant le service Assister les chefs de partie pendant le service en exécutant les tâches demandées (dressage, envoi, finitions). Maintenir son poste propre, organisé et approvisionné durant tout le service. Respecter les délais, le calme et la coordination en cuisine, même en période de forte activité. Être réactif et polyvalent pour répondre aux besoins des différentes parties de la cuisine. Vous pourrez également être sollicité.e pour participer à des missions annexes Nous attendons de vous, Vos savoirs – être : Etre réactif.ve Etre rigoureux.se Avoir un fort esprit d’équipe Etre curieux.se Vos savoirs – Faire : Maitriser la qualité des produits fabriqués Etre à l’aise un grand nombre de techniques culinaires Organiser son travail de manière optimale Les petits + : Connaitre la cuisine bourguignonne Avoir de l’expérience sur un poste similaire Le salaire : Votre salaire sera de 2265€ brut pour 42.5h hebdomadaire. Le repas est fourni à chaque service travaillé. Vous avez la possibilité d'être logé.e pendant la saison ou votre période d'essai. Deux jours de congés hebdomadaires consécutifs, dans la mesure du possible. Journées en continue, sans coupures. Date d'embauche : septembre 2025 Si vous vous reconnaissez dans tout ou partie des éléments ci-dessus, envoyez-nous votre candidature ! PROCESSUS DE RECRUTEMENT Nous recrutons avant tout des personnalités et non des CV ! Voici les différentes étapes de notre processus de recrutement : 1. Entretien RH (pour faire connaissance !) 2. Entretien avec votre futur.e manager 3. (Etape non obligatoire) Entretien avec notre directeur

How To Apply:

Incase you would like to apply to this job directly from the source, please click here

Responsibilities

As a Commis de cuisine, you will be responsible for the preparation of ingredients and mise en place, ensuring all elements are ready for service. You will assist chefs during service and maintain a clean and organized workstation.