Commis de Cuisine (H/F) - Maison Lameloise at Sige Relais Chateaux

Chagny, Bourgogne – Franche-Comté, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

19 Jun, 26

Salary

2289.0

Posted On

21 Mar, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Mise en Place Preparation, Plating Assistance, HACCP Compliance, Hygiene Standards, Workstation Organization, Teamwork, Organization, Following Instructions

Industry

Hospitality

Description

Description de l'entreprise La Maison Lameloise, sous la Direction du Chef Eric PRAS, cultive depuis plus de 100ans une harmonie entre Tradition et Modernité. En plein coeur du vignoble bourguignon l'établissement bénéficie d'un positionnement géographique digne des Grandes Maisons, sur les chemins de la Côte d'Azur comme de la montagne. Restaurant 3 étoiles au Guide Michelin, Grandes Tables du Monde. Nous sommes fiers d'être l'un des 550 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants. Description du poste EN TANT QUE COMMIS DE CUISINE Vous êtes responsable du travail que votre Chef de partie vous confie. Vous avez pour missions principales : Aider à la mise en place des ingrédients Préparer les mises en place pour chaque service Durant le service: Aider le chef Chef de partie dans le dressage; suit ses instructions. Après le service: Débarrasser; Assurer la conservation hygiénique des denrées alimentaires selon les normes HACCP. Nettoyer le lieu et les instruments de travail Assurer l'ordre et la netteté du poste de travail Respecter les normes de sécurité pendant le travail Commander, réceptionner et contrôler des marchandises selon les instructions Qualifications Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière, vous justifiez d’une expérience significative à un poste et établissement similaire. Vous disposez d’une excellente présentation et d’un bon relationnel. Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe. Informations complémentaires Village de 6000 habitants situé à 15km de Beaune et 45km de Dijon, 150km de Lyon Gare SNCF sur la ligne Paris-Dijon-Lyon Poste en CDI - Base 39 heures hebdomadaire Fermeture hebdomadaire mardi et mercredi. Fermeture annuelle 4 semaines de mi-décembre à mi-janvier, et 2 semaines fin août Département: Cuisine Rémunération: EUR 2226 - EUR 2289 - tous les mois

How To Apply:

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Responsibilities

The Commis de Cuisine is responsible for assisting the Chef de Partie with ingredient preparation, setting up for each service, and aiding in plating during service according to instructions. Key duties also include cleaning the workspace, ensuring hygienic food conservation according to HACCP standards, and maintaining order at the workstation.