Über uns

Die Geschichte des Hotels Maier war von Beginn an eng mit seiner Küche verbunden. Über drei Generationen hinweg waren die Unternehmer:innen nicht nur Gastgeber:innen, sondern auch verantwortlich für die kulinarische Ausrichtung des Hauses. Früher vor allem für seine Wildspezialitäten bekannt, haben wir in den vergangenen zehn Jahren unsere Ausrichtung stetig weiterentwickelt und ein klares Bekenntnis zu einer ehrlichen, nachhaltigen Küche abgelegt. Heute arbeiten wir bevorzugt mit kleinen, engagierten Produzent:innen aus der Bodenseeregion zusammen, die höchste Qualität und echtes Handwerk verkörpern.

In der Speiserei haben wir unter der Leitung von Küchenchef Philipp Heid, der zuvor mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde, eine nachhaltige Crossover-Küche entwickelt. Sie verbindet traditionelle Aromen aus dem Alpenraum mit modernen Techniken und kreativen Impulsen. Mit dieser Handschrift sind wir heute das bestbewertete Restaurant in Friedrichshafen.

Unsere Qualität wird auch in führenden Restaurantführern gewürdigt: 87 Punkte und zwei Gabeln im Falstaff Restaurantguide, die Auszeichnung als Startip im Varta-Führer, Listungen im Schlemmer Atlas sowie die Aufnahme in den Slow Food Genussführer – als einziges Restaurant der Stadt.

Unsere Küche steht für Klarheit, Respekt vor den Produkten und nachhaltiges Arbeiten. Produktnahe Zubereitung, eine nachhaltige Denkweise und die Leidenschaft, das Beste aus jedem Rohstoff herauszuarbeiten, prägen unseren täglichen Anspruch. Traditionelle Techniken und moderne Impulse ergänzen sich dabei auf natürliche Weise – immer im Einklang mit den Jahreszeiten und mit einer großen Portion Leidenschaft.

Wenn du Freude an nachhaltiger Küche, an feinem Handwerk und echter Teamarbeit hast, freuen wir uns darauf, gemeinsam mit dir jeden Tag ein Stück besser zu werden.

Deine Aufgaben

Als Commis de Cuisine bist du Teil unserer Küchencrew in der Speiserei – mittendrin im Geschehen, mit offenem Blick, wachsenden Aufgaben und einem Umfeld, das dich fördert und fordert. Du unterstützt unsere Chef de Parties bei der Vorbereitung und Zubereitung hochwertiger Speisen und lernst dabei täglich, worauf es in einer gut organisierten Küche ankommt: Sorgfalt, Verlässlichkeit und ein starkes Miteinander.

Ob bei der Mise en Place, im laufenden Service oder bei der Anrichtung von Tellern – du arbeitest strukturiert, sauber und aufmerksam. Du überwachst die Qualität der Zutaten, gehst respektvoll mit Lebensmitteln um und behältst auch in hektischen Momenten den Überblick. Gleichzeitig übernimmst du mehr und mehr Verantwortung in deinem Bereich – natürlich mit Rückendeckung aus dem Team.

Auch hinter den Kulissen zählst du: Du achtest auf einen hygienischen Arbeitsplatz, hilfst bei der fachgerechten Lagerung von Waren, unterstützt bei der Tagesreinigung und den Arbeitsabläufen in der gesamten Küche. Dabei entwickelst du ein Gespür für das, was Qualität ausmacht – nicht nur auf dem Teller, sondern auch im Team.

Was du dafür bekommst? Ein professionelles, herzliches Umfeld, in dem Handwerk, Wertschätzung und Humor zusammengehören – und ein starkes Team, das sich auf dich freut.

Deine Grundlagen

Du brauchst keine perfekten Fähigkeiten – aber eine echte Motivation, das Kochen von Grund auf zu lernen. Ein ehrliches Interesse an Lebensmitteln, ein sicheres Gefühl für Sauberkeit und ein wacher Blick für Abläufe sind eine gute Basis, um bei uns anzufangen. Du solltest bereit sein, Verantwortung zu übernehmen, auch wenn dir manches noch neu ist – denn mit der Zeit wächst man hinein.

Wenn du eine Kochausbildung abgeschlossen hast, freuen wir uns. Genauso willkommen bist du, wenn du aus dem Gastgewerbe, dem Service oder der Landwirtschaft kommst und Lust hast, in die Küche zu wechseln. Wichtig ist nicht dein Titel, sondern deine Haltung.

Was du mitbringen solltest: Verlässlichkeit, Sorgfalt und Teamgeist. Du arbeitest sauber, bleibst konzentriert – auch wenn’s mal schnell gehen muss – und hast keine Scheu, Fragen zu stellen oder Neues auszuprobieren. Du denkst mit, hilfst mit und entwickelst dich mit – fachlich wie menschlich.

Wenn das alles passt, hast du die besten Voraussetzungen, um als Commis de Cuisine in der Speiserei anzukommen – mit Geschmack, Teamgeist und Neugier.

Warum ins MAIER?

Arbeiten mit Sinn – unser Versprechen an euch

Diese Grundsätze sind für uns selbstverständlich (aber vielleicht doch erwähnenswert)

• Wir vergeben unbefristete Arbeitsverträge – mit der Ausnahme klassischer Ausbildungs- oder Praktikumsverhältnisse. Das ist selbstverständlich, aber wir erwähnen es gern.
• Unsere Arbeitszeitmodelle sind klar geregelt: Wir erfassen alle Zeiten zuverlässig – mithilfe moderner Arbeitszeitkonten und einer nutzerfreundlichen Dienstplan-App.
• Wir zahlen über Tarif – verlässlich und nachvollziehbar. Urlaubs- und Weihnachtsgeld richten sich nach den tariflichen Regelungen.
• Zuschläge für Nacht-, Sonn- und Feiertagsarbeit können bei regelmäßiger Beanspruchung als steuerfreie Pauschale vorab ausgezahlt werden.
• In unseren Back- und Front-Office-Bereichen arbeiten wir an modernen, durchdacht ausgestatteten Arbeitsplätzen – funktional, digital vernetzt und einladend.
• Unser Digitalisierungskonzept stellt den Menschen in den Mittelpunkt: Wiederkehrende Aufgaben werden automatisiert, damit mehr Zeit für das Wesentliche bleibt.

Wir setzen noch einen drauf

Ein wertschätzendes Miteinander beginnt bei uns nicht erst mit dem Arbeitsvertrag. Wir möchten, dass ihr euch vom ersten Tag an willkommen fühlt – mit durchdachten Benefits und verlässlichen Rahmenbedingungen:

• Unser Personalessen ist mehr als eine Mahlzeit: frisch gekocht, abwechslungsreich und mit Produkten, hinter denen wir stehen. Bio-Kaffee, Säfte oder kleine Extras sind inklusive – lediglich der geldwerte Vorteil wird versteuert.
• Wir schenken euch jährlich zwei zusätzliche Urlaubstage. Wenn ihr euch ehrenamtlich engagiert, kommt ein weiterer freier Tag hinzu – als Anerkennung für euren Einsatz.
• Für einen gelungenen Einstieg zahlen wir euch eine Einarbeitungsprämie in Höhe von 1.000 Euro (500 Euro nach der Probezeit, 500 Euro nach einem Jahr – brutto, bei ungekündigtem Arbeitsverhältnis).
• Wer zurückkehrt, bringt Erfahrung mit: Frühere Betriebszugehörigkeiten rechnen wir bei einer neuen Tätigkeit im Hotel Maier oder Seegut Zeppelin selbstverständlich an.
• Familienangehörige, Freundinnen und Freunde profitieren von attraktiven Sonderkonditionen für Übernachtungen und Restaurantbesuche – auch in der Speiserei und im Pinus.
• Wenn ihr Unterstützung bei der Wohnungssuche benötigt, helfen wir aktiv weiter. In dringenden Fällen ermöglichen wir eine vorübergehende Unterbringung im Hotel Maier – unkompliziert und verlässlich.

Wir sind ein Familienunternehmen – und das merkt man

• Wenn es darauf ankommt, stehen wir zusammen – das gilt in beide Richtungen.
• Unsere Strukturen sind schlank. Entscheidungen treffen wir transparent – und oft gemeinsam.
• Unsere Gäste erleben uns als Team – weil wir als solches arbeiten: respektvoll, koordiniert und lösungsorientiert.
• Persönliche Anlässe würdigen wir mit kleinen Aufmerksamkeiten, Gutscheinen oder zusätzlichen freien Tagen – je nach Situation.
• Weihnachtsfeier und Sommerfest gehören bei uns dazu – im Kreis aller Kolleginnen und Kollegen aus dem Hotel Maier und dem Seegut Zeppelin.
• Wenn ihr Ideen für Teamevents oder gemeinsame Aktivitäten habt, sind wir offen – und unterstützen gerne.
• Flexible Arbeitszeitmodelle stimmen wir auf eure Lebenssituation ab – damit Beruf und Privatleben in Einklang bleiben.

Wie wir arbeiten

• Wir arbeiten verbindlich, freundlich und mit Sorgfalt. Unsere Haltung: professionell, aber nie steif – zugewandt, aber mit klarer Linie.
• In unseren Teams trägt jede:r Verantwortung – auf Augenhöhe, mit Gestaltungsspielraum und gegenseitigem Vertrauen.
• Wir schätzen konstruktives Feedback und fördern eine Gesprächskultur, die auf Weiterentwicklung ausgerichtet ist.
• Unsere interne Mitarbeiter-App verbindet alle Bereiche – sie erleichtert den Austausch und hält uns auf dem Laufenden.

Auch für eure Freizeit haben wir einiges zu bieten

• Unsere Kooperationen eröffnen euch Zugang zu einer vielseitigen Vorteilswelt – mit Sonderkonditionen auf Markenprodukte, Dienstleistungen und Freizeitangebote.
• Für private Reisen stehen euch über 600 Partnerhotels zu vergünstigten Konditionen zur Verfügung.
• Viele unserer Produzent:innen bieten euch Einkaufsmöglichkeiten zu Firmenkonditionen – fair, direkt und qualitativ hochwertig.
• Als Teil des Teams erhaltet ihr jedes Jahr eine Bodensee-Erlebniscard Plus – für drei erlebnisreiche Tage mit der Familie in unserer Region.

Mobilität & Erreichbarkeit

• Unsere Standorte sind gut erreichbar – mit Bahnanschluss (Bahnhof Fischbach) und eigener Bushaltestelle direkt am Hotel.
• Wer mit dem Auto kommt, findet kostenfreie Parkmöglichkeiten im nahen Umfeld.
• Für Fahrräder stehen überdachte Stellplätze zur Verfügung – praktikabel und gut gelegen.

Finanzielle Zusatzleistungen – individuell vereinbar

In bestimmten Fällen können Zusatzleistungen als Gehaltsbestandteil vereinbart werden. Die genaue Ausgestaltung erfolgt im persönlichen Gespräch – verbindlich und schriftlich im Vertrag:

• Fahrtkostenzuschüsse sind bei regelmäßigen Arbeitswegen möglich – angepasst an Entfernung und individuelle Situation.
• Zuschüsse zur Kinderbetreuung können wir bedarfsorientiert vereinbaren – immer mit Blick auf praktische Umsetzbarkeit.
• Weitere geldwerte Vorteile prüfen wir auf Wunsch – sofern sie steuerlich realisierbar und für beide Seiten sinnvoll sind.

Bitte beachtet: Nicht alle genannten Leistungen gelten pauschal. Wir kommunizieren offen, welche Regelungen individuell getroffen werden können.

Woran wir noch arbeiten – denn man ist ja bekanntlich nie mit allem fertig

Wir entwickeln unsere Arbeitswelt kontinuierlich weiter – mit Projekten, die uns als Unternehmen stärken und euch als Team unterstützen:

Nachhaltigkeit & Gemeinwohl

• Wir streben die Biozertifizierung unseres Restaurants an – als klares Bekenntnis zu Qualität und Verantwortung.
• Auch das Hotel soll künftig nach anerkannten Nachhaltigkeitsstandards zertifiziert werden.
• Die Fertigstellung unserer Gemeinwohlbilanz ist in Arbeit – sie wird als strategisches Steuerungsinstrument dienen.

Personalentwicklung & Kultur

• Bis Mitte 2025 wollen wir ein durchgängiges Weiterbildungs- und Entwicklungskonzept realisieren – praxisnah, systematisch und zugänglich.
• Eine neue Modelinie für die Arbeitszeit ist in Vorbereitung – funktional, identitätsstiftend und bequem.
• Zudem bauen wir unser Netzwerk lokaler Partner weiter aus – mit Vorteilen für euch auch außerhalb der Arbeitszeit.

Gesundheit & Vorsorge

• Wir entwickeln ein ergänzendes Versicherungskonzept – mit freiwilligen Zusatzleistungen und betrieblicher Altersvorsorge.

Mobilität

• Ein Fahrradleasing-Modell (JobRad) befindet sich in Planung – als Beitrag zu nachhaltiger Mobilität und persönlichem Komfort.

Gut zu wissen

Alle vertraglichen und finanziellen Regelungen findet ihr im Intranet – oder klärt sie direkt mit uns im Gespräch oder bei Vertragsunterzeichnung.

"Und wenn einmal etwas nicht so funktioniert, wie wir es hier beschreiben, haben wir ein offenes Ohr. Wendet euch an eure Bereichsleitung oder gerne auch direkt an uns. Wir stehen zu unserem Wort – im Dialog und zum Wohle aller."

Hendrik & Sandra Fennel

Geschäftsführung Hotel Maier & Seegut Zeppelin

Jetzt aber...

Wir hoffen, dass du einen guten Eindruck von uns gewinnen konntest. Wenn du dich angesprochen fühlst und Lust hast, uns kennenzulernen, freuen wir uns auf deine Nachricht.

Für ein erstes Gespräch genügt ein kurzer Überblick über deinen bisherigen Weg – so können wir uns ein Bild machen und gut vorbereiten.

Falls du dich aus einem bestehenden Arbeitsverhältnis meldest, ist das für uns selbstverständlich vertraulich. Gib uns in diesem Fall bitte kurz Bescheid, wie und wann wir dich am besten erreichen.

Und falls beim Lesen noch etwas offengeblieben ist: Wir beantworten gerne alle weiteren Fragen – persönlich, transparent und mit dem Blick fürs Wesentliche.

Hotel Maier

Poststrasse 1-3

88048Friedrichshafen

Mr Hendrik Fennel

Geschäftsführer

+49 7541 / 404 0

07541/404-100 (Fax)

bewerbung@hotel-maier.de

• www.hotel-maier.de