Commis di Cucina - Ristorante di Lusso (Portofino / Paraggi) at Ali Professional

Arzachena, Sardinia, Italy -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

24 Sep, 26

Salary

1600.0

Posted On

26 Jun, 26

Experience

0 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Knife Skills, Fish Cleaning, Vegetable Preparation, HACCP Procedures, Kitchen Organization, Teamwork, Fine Dining Standards, Food Preparation

Industry

Human Resources Services

Description

RituAli, divisione di Ali Professional dedicata alla ricerca e selezione di talenti per il mondo dell’Hospitality e della Ristorazione d'Alta Gamma, ricerca per conto di un prestigioso e iconico Gruppo di Ristoranzione leader nel settore del Fine Dining , una figura di Commis di Cucina per la stagione estiva presso l'esclusiva aprtura di Paraggi (Santa Margherita Ligure / Portofino). La realtà di riferimento rappresenta l'eccellenza assoluta della ristorazione italiana, celebre per la qualità insuperabile della materia prima e per un servizio impeccabile in contesti dal fascino internazionale. Entrare a far parte di questa brigata significa formarsi secondo gli standard più elevati del settore e poter crescere all'interno di un'icona della ristorazione. Sede di lavoro: Paraggi / Portofino (GE). Periodo: Da subito fino al 30/09/2026 (con possibilità di rinnovo per la stagione invernale o a tempo indeterminato nella altre location del gruppo). Le Mansioni Principali: Supporto alla Linea: Coadiuvare i Capi Partita nella preparazione e nell'organizzazione della linea della cucina per i diversi servizi. Focus Materia Prima: Occuparsi con massima precisione e rispetto del prodotto della pulizia, del taglio e della lavorazione preliminare del pesce fresco e delle verdure. Gestione degli Spazi: Garantire l’ordine, la pulizia e la corretta igienizzazione della propria postazione e delle attrezzature di lavoro, nel pieno rispetto delle procedure HACCP del Gruppo. Teamwork: Mostrare dinamismo e spirito collaborativo, supportando i colleghi nei momenti di massimo flusso del servizio. Requisiti: Esperienza e Formazione: Anche breve pregressa esperienza nel ruolo di commis o aiuto cuoco, maturata preferibilmente in ristoranti di livello, hotel o contesti di ristorazione strutturata. Sarà considerato un plus il possesso di un diploma alberghiero. Competenze di Base: sarà considerata un plus una buona manualità nell'utilizzo dei coltelli e conoscenza base delle tecniche di pulizia del pesce e dei vegetali. Soft Skills: Forte motivazione ad apprendere da una grande brigata, precisione, puntualità e resistenza ai ritmi dinamici del servizio. Disponibilità: Disponibilità immediata per la stagione estiva con operatività su 6 giorni lavorativi su 7. Si offrono (Pacchetto Economico e Benefit d'Eccellenza): Retribuzione € 1.600 netti mensili + 13ma, 14ma e TFR calcolati e corrisposti a parte al termine del contratto. + mance Alloggio Garantito: Sistemazione in alloggio incluso e completamente gratuito. Prospettive di Carriera Uniche: Contratto stagionale fino al 30 Settembre 2026 con concrete possibilità di rinnovo immediato per la stagione invernale nelle rinomate località del Gruppo, oppure inserimento in un percorso di crescita stabile e a tempo indeterminato all'interno delle prestigiose sedi annuali (nazionali e internazionali) del brand. #ritualiprofessionaljobs

Responsibilities

Support the line chefs in preparing and organizing the kitchen for service. Handle the precise cleaning and processing of fresh fish and vegetables while maintaining strict HACCP hygiene standards.