Commis di cucina - VOCE Aimo e Nadia at Relais & Châteaux Park-Hotel Egerner Höfe

Milan, Lombardy, Italy -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

19 Jul, 26

Salary

0.0

Posted On

20 Apr, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Food preparation, Mise-en-place, Kitchen hygiene, Teamwork, Quality control, Inventory management, Fine dining service, Banquet preparation

Industry

Hospitality

Description

Descrizione dell'azienda Voce Aimo e Nadia, ristorante e caffetteria situato nel cuore di Milano, ricerca una figura di Commis di cucina da affiancare allo chef Lorenzo Pesci. Si ricercano persone, ambiziose, appassionate e che condividano i valori del brand, inclusi i valori etici. Aimo e Nadia, da oltre 60 anni brand di riferimento della cultura gastronomica italiana, è oggi un gruppo guidato dagli chef e imprenditori Alessandro Negrini e Fabio Pisani insieme a Stefania Moroni che include i ristoranti Il Luogo, BistRo, la caffetteria ristorante Voce e un servizio catering. Ognuno dei locali declina in modo diverso questa identità, grazie al lavoro di squadra di oltre 80 addetti. I ristoranti a marchio Aimo e Nadia hanno ricevuto la Certificazione per la Parità di Genere. Le nostre società tutelano le diversità e sono contro ogni forma di discriminazione. Descrizione del lavoro In accordo con lo chef, la figura ricercata dovrà: Seguire le diverse fasi della mise-en-place quotidiana Aiutare durante il servizio nella preparazione e presentazione Supportare lo Chef nella preparazione per la banchettistica ed eventuali richieste dei clienti Acquistare una buona autonomia dopo un periodo di necessario affiancamento Garantire la corretta pulizia delle superfici e dei contenitori di stoccaggio oltre che dei frigoriferi Collaborare con le altre partite al fine di garantire un corretto allineamento durante il servizio Supporterà la Chef e i colleghi nell’operatività ordinaria e straordinaria. Si occuperà di controllare la qualità dei cibi, delle scorte e dell’arrivo delle merci Qualifiche Attestato di istituto alberghiero o scuola abilitante Pregresse esperienze in ristoranti stellati/fine dining Capacità di lavorare in team Ulteriori informazioni Contratto a tempo determinato e successivo passaggio a tempo indeterminato Retribuzione commisurata al profilo e all’esperienza Full time Percorsi di crescita all’interno del gruppo Aimo e Nadia Reparto: Cucina

How To Apply:

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Responsibilities

The Commis will assist the chef with daily mise-en-place, food preparation, and service presentation. They are also responsible for maintaining kitchen cleanliness, managing storage, and ensuring quality control of food supplies.