Commis ou 1/2 chef de parti cuisine - Lucas Carton at Sige Relais Chateaux

Paris, Ile-de-France, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

25 Feb, 26

Salary

0.0

Posted On

27 Nov, 25

Experience

0 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Kitchen Management, Food Preparation, HACCP Standards, Team Management, Organizational Skills, Attention to Detail, Culinary Skills, Time Management

Industry

Hospitality

Description

Description de l'entreprise Le restaurant est reconnu internationalement à travers différents guides gastronomiques, est membre relais et châteaux et affiche notamment 1* au Guide Michelin. L’établissement possède deux axes de restauration : Un restaurant gastronomique pouvant accueillir 35 couverts, Un restaurant de type cuisine ‘bistrot’, d’une capacité de 30 couverts (avec un chariot de dessert de type palace) Le restaurant accueil, du mardi au samedi, une clientèle de proximité, d’affaire et étrangère très sensibles à notre cuisine raffinée et à l'ambiance reflétant le cadre historique de l’établissement. L’offre de restauration à vocation de se développer. Description du poste EN TANT QUE DEMI CHEF DE PARTIE Vous êtes responsable du travail qu'un chef de partie et un sous chef vous confie. Vous avez pour missions principales : Tenir une partie ou sous partie sous la supervision d'un sous chef ou chef de partie; Préparer les mises en places avec rigueur et autonomie. Préparer et lister les commandes, superviser les chambres froides et ses propres frigo. Manager des commis, stagiaires et/ou des apprentis Durant le service: Organiser et gérer sa partie et suivre le service. Après le service: Assurer la conservation hygiénique des denrées alimentaires selon les normes HACCP. Superviser le lieu et les instruments de travail Assurer l'ordre et la netteté dans la cuisine Respecter les normes de sécurité pendant le travail Commander, réceptionner et contrôler des marchandises selon les instructions du chef de partie et/ou du cuisinier. Qualifications Aimer son métier Gouter et savoir apprécier :) La passion fera le reste Informations complémentaires Salaire en fonction de l'expérience Pourboire 1/1 avec le service Une seul équipe de cuisine Maison privilégiant les promotions internes 2 jours de congés consécutifs et une demi journée supplémentaire.

How To Apply:

Incase you would like to apply to this job directly from the source, please click here

Responsibilities

As a Demi Chef de Partie, you will be responsible for managing a section of the kitchen under the supervision of a Sous Chef or Chef de Partie. Your main tasks include preparing food, managing inventory, and ensuring hygiene standards are met.