Commis Pâtissier (H/F) - Restaurant La Source - CDD Saisonnier at Relais & Châteaux Park-Hotel Egerner Höfe

Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

18 Oct, 26

Salary

2103.0

Posted On

20 Jul, 26

Experience

0 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Pastry Preparation, Plating, HACCP Standards, Ingredient Weighing, Dough Preparation, Cream Preparation, Stock Management, Kitchen Hygiene, Teamwork, Attention to Detail

Industry

Hospitality

Description

Description de l'entreprise Niché dans un écrin de verdure, le Château de la Gaude est un établissement incontournable du Pays d'Aix, membre de l’association Relais & Châteaux. Situé à quelques minutes du centre-ville d’Aix-en-Provence, le domaine abrite un boutique hôtel 5 étoiles, un spa luxueux, trois restaurants dont un étoilé, plusieurs hectares de vignes exploitées sur place et une large collection d’œuvres d’art contemporain. Le lieu accueille par ailleurs toutes sortes d'évènements sur mesure. Rejoignez-nous dans ce cadre exceptionnel mêlant patrimoine, art et gastronomie. Description du poste 🍽️ La Brasserie La Source propose une cuisine de saison, conviviale et généreuse, et recherche un(e) Commis Pâtissier désireux(se) de rejoindre son équipe passionnée et engagée dans l’excellence du service. Description du poste Préparations de base : Réaliser les pâtes (brisées, sablées, feuilletées, à choux), les crèmes (pâtissière, anglaises, chantilly) et les appareils simples. Aide au dressage : Participer au montage des entremets, à la décoration des gâteaux et au dressage des assiettes pour le service. Mise en place : Peser les ingrédients avec précision et préparer le matériel nécessaire avant chaque session de production. Entretien et Hygiène : Assurer le nettoyage du plan de travail, du matériel (robots, fours, moules) et des zones de stockage selon les normes HACCP. Gestion des stocks Qualifications Nous recherchons des professionnels passionnés par l’hospitalité et le service de qualité. Formation requise : CAP Pâtissier minimum (indispensable). Expérience : Débutant accepté si motivé, ou une première expérience (stage/apprentissage) réussie en pâtisserie artisanale ou restauration. Compétences techniques : Maîtrise des pesées, des modes de cuisson et des techniques de découpe. Rigueur, respect des fiches techniques et des dosages. Connaissance parfaite des normes d’hygiène. Qualités personnelles : écoute, discipline, passion, curiosité, esprit d’équipe Informations complémentaires Type de contrat : CDD jusqu'à fin Octobre Date de prise de poste : au plus vite Salaire brut mensuel : 2 103 € Horaires : en continu Repos : 2 jours consécutifs Cadre de travail exceptionnel Equipe pédagogue et motivée Equipement haut de gamme en Pâtisserie Tenues professionnelles fournies et entretenues Mutuelle prise en charge à hauteur de 50% par l’entreprise Remises salariés au Château de la Gaude : hôtel, spa, restaurants, caveau Avantages employés Relais et Châteaux Département: Cuisine Rémunération: EUR 2103 - EUR 2103 - tous les mois

How To Apply:

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Responsibilities

Responsible for preparing basic pastry doughs and creams, as well as assisting with the assembly and plating of desserts. Ensures strict adherence to hygiene standards and manages the cleaning of equipment and workstations.