Commis sommelier H/F at Gardinier

Paris, Ile-of-France, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

01 Jun, 26

Salary

2200.0

Posted On

03 Mar, 26

Experience

0 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Cellar Management, Inventory Management, Wine Purchasing, Delivery Control, Sales Analysis, Food and Wine Pairing, Customer Service, Rigor, Organization, Anticipation, HACCP Hygiene Rules, Beverage Service Legislation, Fine Dining Knowledge, Gastronomy Knowledge, Oenology Knowledge, English

Industry

Restaurants

Description

Description de l'entreprise Rejoignez Drouant, institution parisienne emblématique du groupe Gardinier, nichée à quelques pas de l’Opéra Garnier et des Grands Magasins, où la culture française rencontre gastronomie d'exception. Ce haut lieu culturel, chargé d'histoire, célèbre pour accueillir les Prix Goncourt et Renaudot, sublime chaque dégustation grâce à sa cave de plus de 10 000 flacons. Drouant est bien plus qu'une institution ou un restaurant, c'est un lieu où se retrouver pour partager, célébrer et savourer la vie, où chaque instant est sublimé, rendant chaque moment inoubliable Description du poste Vos missions clés Approvisionner, organiser et gérer la cave Assurer la bonne conservation des bouteilles Effectuer les inventaires Sélectionner et acheter les vins Réceptionner et contrôler les livraisons Analyser les ventes pour procéder aux réapprovisionnements Proposer les meilleurs accords mets et vins Adopter en toutes circonstances un comportement et une présentation en cohérence avec l’image du restaurant Drouant Qualifications Le Profil que nous recherchons Formation en sommellerie : bac pro, bac STHR, BP sommellerie, MC sommellerie, WSET Connaissance des règles d’hygiène HACCP, de la législation sur les débits de boissons, de la restauration haut de gamme et une bonne culture de la gastronomie et de l’œnologie Excellent relationnel, excellent sens de l’accueil et du service client, rigueur, organisation et capacité à anticiper Anglais courant requis Informations complémentaires Ce que vous trouverez chez Drouant Rémunération de 2200€ brut mensuel Repos fixe de 2 jours consécutifs hebdomadaire Avantages : mutuelle, prévoyance, prime de cooptation, prise en charge des transports, avantages Intra Groupe, avantages bien-être & loisir (réduction billetterie, application en ligne de remise en forme, téléconsultation médicale 7j/7, etc...) Repas fournis par Drouant, au restaurant du personnel. Possibilité de mobilités internes au sein des Maisons du Groupe Gardinier, après 8 mois d’ancienneté. Rejoindre les équipes Gardinier, c’est contribuer au rayonnement du patrimoine gastronomique français au sein de Maisons emblématiques. Rémunération: de EUR 2200 - tous les mois

Responsibilities

Key missions include supplying, organizing, and managing the wine cellar, ensuring proper bottle conservation, and conducting inventories. The role also involves selecting and purchasing wines, controlling deliveries, analyzing sales for restocking, and proposing optimal food and wine pairings.