Cozinheiro I at Accor

São Paulo, São Paulo, Brazil -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

02 Jun, 26

Salary

0.0

Posted On

04 Mar, 26

Experience

0 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Food Preparation Techniques, Food Safety Practices, Menu Suggestion, Butchery, Garde Manger, Pastry, Pasta Making, Buffet Monitoring, Food Quality Control, Cost Control, Resource Optimization, Self-Control Procedures, Team Coordination, Kitchen Operations

Industry

Hospitality

Description

Descrição da empresa Somos a Accor. Somos líderes mundiais em Hospitalidade Aumentada. Somos mais de 230.000 especialistas em hospitalidade colocando as pessoas no centro do que fazemos, criando novas conexões e emoções para nossos hóspedes, nutrindo uma verdadeira paixão pelo serviço e conquistas além dos limites. Tudo que fazemos vem do coração, e é por isso que somos os maiores na arte de receber, conectar e servir. Somos muito mais do que acomodação e hotéis. Nossa promessa é superar todas as expectativas, promovendo inclusão, cuidados e um serviço impecável.Estamos atentos ao mundo, ao que as pessoas buscam. Com base na força de nossas equipes e em nosso forte ecossistema holístico de marcas e soluções, estamos abrindo novos caminhos para moldar a hospitalidade de amanhã e inspirar novas maneiras de experimentar o mundo. Descrição do emprego *Executar todas as atividades necessárias para a elaboração dos pratos e para a montagem dos buffets. * Montar pratos individuais, buffets, bandejas etc., e distribuir nos locais de consumo. *Sugerir alterações nos cardápios, baseando-se na disponibilidade de produtos e no histórico de consumo. * Executar as atividades de diversos setores da cozinha, tais como: açougue, garde-manger, confeitaria, massas e outros. *Coordenar junto ao pessoal do turno da tarde/noite a preparação de todo o material e produtos para o café da manhã. Verificar taxa de ocupação, porcionar e manter devidamente embalados os alimentos, de modo a garantir a agilidade no preparo em quantidades suficientes. * Monitorar o consumo do buffet e providenciar a reposição dos alimentos, quando necessário. *Supervisionar pessoalmente os buffets montados no café da manhã, almoço ou jantar e garantir uma ótima qualidade e apresentação. *Auxiliar na otimização dos recursos e controle de custos dos alimentos e aplicar os procedimentos do Autocontrole da área. * Orientar e coordenar o Auxiliar de Cozinha e o II Cozinheiro em conjunto com o superior. * Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área Qualificações Conhecimentos e aplicação das diversas técnicas de preparo de alimentos Conhecimentos e aplicação das boas práticas de segurança alimentar Noções de nutrição Categoria: Culinária Tipo de Cargo: Permanente Horário: Tempo Integral

How To Apply:

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Responsibilities

The role involves executing all necessary activities for dish preparation and buffet assembly, including setting up individual plates, buffets, and trays for distribution. Responsibilities also include suggesting menu changes based on product availability and monitoring/replenishing buffets during service.